Recettes de roquefort

Tranche de Roquefort
Le premier fromage français à avoir reçu une Appellation d'Origine. Photo par Jennifer.

Le roquefort est un fromage à pâte persillée réalisé uniquement avec des laits crus de brebis. Il fait partie de ces fromages que l'on appelle "bleus" à cause de leur moisissure caractéristique.

Fromage de caractère à la pâte ivoire parsemée de tâches bleu/vert et fondante, il fera merveille dans une salade avec des gésiers de volaille confits et des noix ou dans un risotto crémeux.

Idées de recettes de roquefort des Gourmets

Cannelés au roquefort, noix et coing
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Petits pains au roquefort et aux noix
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Guacamole au société à tartiner
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Papillote de saumon au chou vert, sauce au roquefort
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Dos de colin sauce roquefort et courgettes sautées
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