Recettes de roquefort

Tranche de Roquefort
Le premier fromage français à avoir reçu une Appellation d'Origine. Photo par Jennifer.

Le roquefort est un fromage à pâte persillée réalisé uniquement avec des laits crus de brebis. Il fait partie de ces fromages que l'on appelle "bleus" à cause de leur moisissure caractéristique.

Fromage de caractère à la pâte ivoire parsemée de tâches bleu/vert et fondante, il fera merveille dans une salade avec des gésiers de volaille confits et des noix ou dans un risotto crémeux.

Quelques vidéos de roquefort des Gourmets

Gratin de pommes de terre au roquefort
Gratin de pommes de terre au roquefort

Délicimô !  -  Le 25 Novembre 2016, Délicimô a fait l’objet d’un reportage + une recette pas à pas dans l’émission « Météo à la Carte ».

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Idées de recettes de roquefort des Gourmets

Endives braisées à l'orange avec Roquefort et noix
Endives braisées à l'orange avec roquefort et noix

Catalina - Le Blog de Cata  -  Très, très bon les endives cuites ainsi, elles fondent en bouche c'est délicieux et on ne sent pas leur amertume.

Poire, noix, roquefort et quelques épices
Poire, noix, roquefort et quelques épices

Les Gourmands disent  -  Un fromage ou un dessert ? Et, pourquoi pas les 2 !

Sablés au Roquefort
Sablés au roquefort

By acb 4 you  -  Des biscuits maison au fromage pour l'apéritif c'est toujours festif

Canapés de céleri branche au roquefort
Canapés de céleri branche au roquefort

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Des canapés de légume pour commencer un repas de fêtes, c'est un beau cadeau pour vos invités !

Tartinade de courge, noix et roquefort
Tartinade de courge, noix et roquefort

La cerise sur lemaillot  -  Un dip d’inspiration très automnale et vraiment délicieux !

Cordon bleu au roquefort et tomates séchées accompagné d’épinards à la ricotta
Cordon bleu au roquefort et tomates séchées accompagné d’épinards à la ricotta

Poire et Cactus  -  Pour la rentrée des classes on revisite un grand classique !

Mini galette à la mousse de roquefort et clémentine confite
Mini galette à la mousse de roquefort et clémentine confite

Bistro de Jenna  -  Servir à l'apéritif avec un verre de Muscat bien frais.

Tarte au chou-fleur et au roquefort
Tarte au chou-fleur et au roquefort

Délicimô !  -  Une tarte parfaite pour un soir en manque d'idées et pour utiliser les restes d'un chou-fleur. La force du Roquefort se mariera à merveille avec la douceur du chou-fleur ! A déguster tiède ou chaud accompagnée d’une salade verte.

Poire rôtie au roquefort et aux pignons de pin
Poire rôtie au roquefort et aux pignons de pin

PHILANDCOCUISINE  -  La poire Conférence est la poire d'automne et d'hiver par excellence et nous vous proposons aujourd’hui une jolie manière pour la préparer... elle sera rôtie et farcie au roquefort et aux pignons de pin.

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Des recettes pour en faire tout un fromage !
Des recettes pour en faire tout un fromage !

Succulentes préparations fromagères !

Le roquefort, on en est tous bleus !
Le roquefort, on en est tous bleus !

Un fromage fondant et de caractère qui agrémente de nombreuses préparations.

En direct de roland claquos 2014 !
En direct de roland claquos 2014 !

Avec Nelson Beaufort !

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