Recettes de roquefort et de sauce

Tranche de Roquefort
Le premier fromage français à avoir reçu une Appellation d'Origine. Photo par Jennifer.

Le roquefort est un fromage à pâte persillée réalisé uniquement avec des laits crus de brebis. Il fait partie de ces fromages que l'on appelle "bleus" à cause de leur moisissure caractéristique.

Fromage de caractère à la pâte ivoire parsemée de tâches bleu/vert et fondante, il fera merveille dans une salade avec des gésiers de volaille confits et des noix ou dans un risotto crémeux.

Idées de recettes de roquefort des Gourmets

Papillote de saumon au chou vert, sauce au roquefort
Papillote de saumon au chou vert, sauce au roquefort

By acb 4 you  -  Une recette qui peut sembler un peu délicate à la réalisation mais qui en définitive est plutôt simple.

Salade de figues en pommes darphin, sauce Roquefort
Salade de figues en pommes darphin, sauce roquefort

Stella Cuisine  -  Une salade composée savoureuse et complète.

Filets de poulet sauce Roquefort et chicons braisés
Filets de poulet sauce roquefort et chicons braisés

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Allez... une dernière recette avec des chicons ;-) Des chicons simplement braisés pour accompagner mon poulet et sa sauce roquefort :-p

Spaghetti sauce Roquefort, noix et pancetta grillée
Spaghetti sauce roquefort, noix et pancetta grillée

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Un classique bien entendu... Amélioré de pancetta grillée et de noix pour le côté "croustillant-croquant" :-)

Filets de dinde grillés sauce roquefort
Filets de dinde grillés sauce roquefort

Délicimô !  -  La sauce donne du peps à votre plat.

Sauce au roquefort
Sauce au roquefort

Recettes pour se régaler  -  On l'adore avec une belle entrecôte.

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Des recettes bien trempées
Des recettes bien trempées

Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.

Si tu vas à porto...
Si tu vas à porto...

Rouge ou blanc, le porto rehausse la saveur de nombreux plats.

Le roquefort, on en est tous bleus !
Le roquefort, on en est tous bleus !

Un fromage fondant et de caractère qui agrémente de nombreuses préparations.