Recettes de noix

Les noix
Fraîches comme décor de pâtisserie ou sèches comme ingrédient les noix sont très appréciées en cuisine. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Fraîches ou sèches, on retrouve les noix dans nombre de plats salés : salades composées, terrines, quiches, etc. On les utilise aussi dans les pâtisseries, gâteaux, brownies, cookies, cakes, etc.

Recettes, techniques et vidéos de noix du Chef

Tarte aux noix de pécan
Tarte aux noix de pécan

Ou aux noix communes.

Brownie aux noix fraîches et spéculoos
Brownie aux noix fraîches et spéculoos

Un gâteau américain à la mode de chez nous.

Chutney aux noix et abricots secs
Chutney aux noix et abricots secs

Ce chutney est un bon compagnon pour vos foies gras.

Pain aux noix
Pain aux noix

Avec des cerneaux de noix concassés

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Quelques vidéos de noix du Chef et des Gourmets

Gözleme aux figues et chèvre frais

Cuisine moi un mouton  -  La recette en vidéo des gözlemes, ces petites galettes turques qui ont depuis longtemps fait le tour du monde. Même si la pâte est assez pénible à étirer, cela reste néanmoins une recette facile et rapide à réaliser, accessible à tous.

Brownie free gluten
Brownie free gluten

CUISINE EN FOLIE La puissance du chocolat en une bouchée

Gâteau moelleux aux noix et au café
Gâteau moelleux aux noix et au café

Toute la cuisine que j'aime Voici un délicieux gâteau de saison, très moelleux; je dirais même léger et fondant en bouche! Son goût est incroyable, j’adore son arrière goût de noix et le croquant du glaçage au café qui contraste si bien avec le moelleux du gâteau! Essayez-le, vous verrez il est excellent et accompagnera à merveille votre café!

Brownie végétal aux noix
Brownie végétal aux noix

Le Pays des Gourmandises Un brownie végétal, gourmand, simple et rapide qui ne nécessite que quelques ingrédients, même les enfants pourront mettre la main à la pâte. Il sera parfait pour le goûter ou le dessert à partager en famille.

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Idées de recettes de noix des Gourmets

Ispanakhis Pkhali
Ispanakhis pkhali

196 flavors  -  Noix, grenade, coriandre et épinards sont les principaux ingrédients de l’ispanakhis pkhaili. Ce plat peut être servi autant en entrée qu’en accompagnement de viande ou de poisson, voire en apéritif, dans un plat ou en petites boulettes. L'Ispanakhis Pkhali est une spécialité géorgienne végétarienne.

Muffins salés pomme, camembert et noix
Muffins salés pomme, camembert et noix

Marie Bolton  -  Muffins salés pomme, camembert et noix

Quiche poire, chèvre et noix
Quiche poire, chèvre et noix

Marie Bolton  -  Quiche poire, chèvre et noix

Quiche au brocoli, jambon, fromage de chèvre et noix
Quiche au brocoli, jambon, fromage de chèvre et noix

Marie Bolton  -  Quiche,brocoli,jambon,fromage,chèvre,noix

Ravioles poêlées, épinards et noix
Ravioles poêlées, épinards et noix

Marie Bolton  -  Ravioles poêlées, épinards et noix

Tarte fromage de chèvre, miel, noix et oignons
Tarte fromage de chèvre, miel, noix et oignons

Marie Bolton  -  Tarte fromage de chèvre, miel, noix et oignons

Chbeh ou chbih essofra bônoise aux noix
Chbeh ou chbih essofra bônoise aux noix

Zika  -  Un plat sucrė salė, chbih essofra aux noix, recette exclusice inėdite du terroir bônois, plat servi en 4ème position lors d'un festin, un ant goût pour ramadan.

Lamala au comté, noix et lardons fumés
Lamala au comté, noix et lardons fumés

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Lämmele. Une délicieuse revisite du traditionnel biscuit de Pâques alsacien en version salée

Mousse jawzia
Mousse jawzia

Zika  -  Du nougât aux noix en mousse recette personnelle testée et approuvée par bon nombre, une divine gourmandise.

Galette feuilletée aux noix et à la cannelle
Galette feuilletée aux noix et à la cannelle

Zika  -  Une galette feuilletée aux noix pour un goûter gourmand entre amis.

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Une recette de noix choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ispanakhis Pkhali
Ispanakhis Pkhali

196 flavors  -  Noix, grenade, coriandre et épinards sont les principaux ingrédients de l’ispanakhis pkhaili. Ce plat peut être servi autant en entrée qu’en accompagnement de viande ou de poisson, voire en apéritif, dans un plat ou en petites boulettes. L'Ispanakhis Pkhali est une spécialité géorgienne végétarienne.

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Les noix, délices d'octobre
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Profitez-en dès le début de saison lorsqu'elles sont fraîches.

Des recettes à la noix
Des recettes à la noix

Noix de pécan, de macadamia ou du Périgord, on aime les fruits secs

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