Recettes de noix et de dessert

Les noix
Fraîches comme décor de pâtisserie ou sèches comme ingrédient les noix sont très appréciées en cuisine. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Fraîches ou sèches, on retrouve les noix dans nombre de plats salés : salades composées, terrines, quiches, etc. On les utilise aussi dans les pâtisseries, gâteaux, brownies, cookies, cakes, etc.

Recettes, techniques et vidéos de noix du Chef

Tarte aux noix de pécan
Tarte aux noix de pécan

Ou aux noix communes.

Brownie aux noix fraîches et spéculoos
Brownie aux noix fraîches et spéculoos

Un gâteau américain à la mode de chez nous.

Chutney aux noix et abricots secs
Chutney aux noix et abricots secs

Ce chutney est un bon compagnon pour vos foies gras.

Pain aux noix
Pain aux noix

Avec des cerneaux de noix concassés

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Idées de recettes de noix des Gourmets

Tarte Figue Noix Verveine
Tarte figue noix verveine

delf745  -  Une tarte alliant le fruité des figues avec la fraîcheur de la verveine.

Cakes aux figues et noix
Cakes aux figues et noix

Atelier de Brigitte  -  Un cake pour le goûter, un cake pour accompagner la pause café avec les copines. On adore les cakes et celui-ci en particulier.

Tartelettes sablées aux figues, ricotta, miel et noix
Tartelettes sablées aux figues, ricotta, miel et noix

Ma cuisine au fil de mes idées  -  J'espère que vous aimez les figues ? Car je vais vous proposer quelques recettes dans les jours à venir avec ce délicieux fruit dont la saison est assez courte ! Commençons avec un dessert vite prêt grâce à Prêtàgarnir :-) Des tartelettes sablées "bio", nouveauté sur leur site, que j'ai garnies de ricotta, de figues fraîches et de compotée de figues ... quelques noix et un peu de miel...

Salade croquante
Salade croquante

Bouchées Doubles  -  Cric, crac, croque... sous la dent ! ;-) Chou, endive, radis noir, pomme, betterave crue, poireau cru, noix, noisettes et carotte... croquent ! Croque la santé ! La Croquante, c'est facile, rapide, simple, gourmand et bénéfique ! Croc, crac, cric ! Pomme de terre et et chèvre frais... moelleux et onctuosité ! Des textures variées pour nos papilles, des couleurs pour nos pupilles et plein d'atouts santé ! MiaM ! :-D

Noix de saint-jacques, crème de butternut et poireau
Noix de saint-jacques, crème de butternut et poireau

Cooking & Cakes  -  L'automne est là, on sort les couleurs !

Brownie végétal aux noix
Brownie végétal aux noix

Le Pays des Gourmandises  -  Un brownie végétal, gourmand, simple et rapide qui ne nécessite que quelques ingrédients, même les enfants pourront mettre la main à la pâte. Il sera parfait pour le goûter ou le dessert à partager en famille.

Salade Waldorf
Salade waldorf

Et Charlotte Découvrit la Cuisine  -  A l'origine, cette salade contenait des morceaux de céleri et de pomme avec de la mayonnaise. On y a ajouté par la suite les noix.

Petite Salade Waldorf
Petite salade waldorf

La Femme à Tête de Chou  -  Délicieusement Fraîche et Stylée !

Salade Waldorf comme à New York
Salade waldorf comme à new york

Delphinn  -  Connaissez-vous la Salade Waldorf ? Un subtile mélange des meilleurs saveurs d'automne : pomme, noix, raisin, salade, le tout nappé d'une délicieuse sauce...

Tarte d'automne au raisin frais et noix
Tarte d'automne au raisin frais et noix

Flo/Au Fil du Thym  -  Une tarte d'automne au raisin frais et aux noix, "à l'ancienne". Elle est vraiment délicieuse avec son raisin caramélisé et ses cerneaux de noix. Un avant goût de l'automne !

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D'autres listes de recettes de noix

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Les noix, délices d'octobre
Les noix, délices d'octobre

Profitez-en dès le début de saison lorsqu'elles sont fraîches.

Des recettes à la noix
Des recettes à la noix

Noix de pécan, de macadamia ou du Périgord, on aime les fruits secs

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