Recettes de quiche

Quiche végétarienne
La quiche lorraine est la plus connue, mais on adore aussi les quiches végétariennes. Photo par Stacy Spensley.

La quiche appartient au registre de la cuisine classique issue de la tradition familiale et régionale, au temps où la pâte à foncer servait comme récipient réceptacle ou de cuisson.

Les quiches sont indémodables. Lorraine classique, végétarienne, au poisson, aux saveurs d'ailleurs... la quiche se renouvelle sans cesse sans jamais perdre de sa simplicité.

Recettes, techniques et vidéos de quiche du Chef

Pâte brisée
Pâte brisée

Pâte à foncer, à barquettes pour tartes, tartelettes, fonds de quiches, croustades, pâté en croûte, etc.

Quiche lorraine
Quiche lorraine

Sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.

Tarte poireaux mimolette
Tarte poireaux mimolette

Une tarte surprenante à la saveur très douce.

Appareil à crème prise salé
Appareil à crème prise salé

Réalisation de quiches et de flans de légumes salés.

Tourte pâtisson et volaille - La garniture
Tourte pâtisson et volaille - la garniture

Un apprêt phare de la cuisine médiévale.

Tarte au chèvre et tomates
Tarte au chèvre et tomates

Un grand classique des tartes salées au fromage.

Croustades
Croustades

La pâte à foncer.

Tarte au Maroilles
Tarte au maroilles

Une spécialité de la cuisine du nord.

Quiche aux fruits de mer
Quiche aux fruits de mer

Elle prendra le nom de quiche océane si on y ajoute du poisson.

Pizza
Pizza

Pizza au poulet fumé maison.

Tourte pâtisson et volaille - Le montage et la cuisson
Tourte pâtisson et volaille - le montage et la cuisson

Un apprêt phare de la cuisine médiévale.

Quiche à la roquette et au jambon cru
Quiche à la roquette et au jambon cru

Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.

Voir toutes les recettes de quiche du Chef...

Idées de recettes de quiche des Gourmets

Quiche carottes cumin avec pâte au tahineh
Quiche carottes cumin avec pâte au tahineh

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Quiche lorraine
Quiche lorraine

Cuisine d'Aubery  -  La quiche de Bocuse, la simplicité et la tradition d'une quiche qui fait plaisir à tout le monde !

Quiche oignon jambon au thermomix
Quiche oignon jambon au thermomix

Recette Thermomix  -  Quiche oignon jambon au thermomix, une délicieuse quiche pour votre repas du soir avec une bonne salade verte.

Quiche chèvre, figues et oignon rouge
Quiche chèvre, figues et oignon rouge

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Quiche lorraine au fromage
Quiche lorraine au fromage

Idée recette  -  Découvrez la recette de quiche lorraine au fromage,Une quiche facile et originale .

Quiche sans pâte facile et rapide
Quiche sans pâte facile et rapide

Idée recette  -  Recette facile pour préparer une quiche sans pâte ,Une quiche délicieuse toute simple à réaliser et à accommoder selon ses goûts.

Quiche aux patates douces
Quiche aux patates douces

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Quiche au chorizo et aux poivrons
Quiche au chorizo et aux poivrons

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Quichettes de truite fumée aux brocolis
Quichettes de truite fumée aux brocolis

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Tarte au chèvre et saumon fumé
Tarte au chèvre et saumon fumé

Cooking & Cakes  -  Pour un dîner tout simple et complet avec une salade.

Quiche aux framboises
Quiche aux framboises

kilometre-0  -  J'ai pris cette belle recette sur le très beau blog de Michèle "croquant, gourmand, fondant".

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