Recettes de quiche

Quiche végétarienne
La quiche lorraine est la plus connue, mais on adore aussi les quiches végétariennes. Photo par Stacy Spensley.

La quiche appartient au registre de la cuisine classique issue de la tradition familiale et régionale, au temps où la pâte à foncer servait comme récipient réceptacle ou de cuisson.

Les quiches sont indémodables. Lorraine classique, végétarienne, au poisson, aux saveurs d'ailleurs... la quiche se renouvelle sans cesse sans jamais perdre de sa simplicité.

Recettes, techniques et vidéos de quiche du Chef

Appareil à crème prise salé
Appareil à crème prise salé

Réalisation de quiches et de flans de légumes salés.

Tarte au Maroilles
Tarte au maroilles

Une spécialité de la cuisine du nord.

Quiche lorraine
Quiche lorraine

Une quiche sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.

Tarte poireaux mimolette
Tarte poireaux mimolette

Une tarte surprenante à la saveur très douce.

Quiche végétarienne
Quiche végétarienne

Une quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.

Quiche endives et mimolette
Quiche endives et mimolette

Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

Quiche à la roquette et au jambon cru
Quiche à la roquette et au jambon cru

Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.

Pâte brisée
Pâte brisée

Pâte à foncer, à barquettes pour tartes, tartelettes, fonds de quiches, croustades, pâté en croûte, etc.

Tarte au chèvre et tomates
Tarte au chèvre et tomates

Un grand classique des tartes salées au fromage.

Croustades
Croustades

La pâte à foncer.

Quiche aux fruits de mer
Quiche aux fruits de mer

Elle prendra le nom de quiche océane si on y ajoute du poisson.

Pizza
Pizza

Pizza au poulet fumé maison.

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Quelques vidéos de quiche du Chef et des Gourmets

Tarte au maroilles

Le Pays des Gourmandises  -  Une délicieuse tarte au Maroilles, parfaite pour les soirs d'hiver ! À déguster avec une salade verte, succès garanti !

Tarte tomate / chèvre / basilic
Tarte tomate / chèvre / basilic

Le Pays des Gourmandises  -  Une tarte salée facile et rapide, parfaite pour l'été... Une pâte brisée, des tomates, du fromage de chèvre, quelques feuilles de basilic et le tour est joué !

Quiche Maison
Quiche maison

Tastygourmandise  -  Quiche maison est une recette très simple , elle est à base de pâte brisée fait maison , vous avez une multitude façons pour la farcir , cela dependre biensur de votre goût et surtout vos ingrédients disponibles , cette recette est excellente ,pratique parce qu’on a toujours ce qu’il faut pour la faire à la maison

Tarte Gourmande à l'Epautre
Tarte gourmande à l'epautre

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Une tarte gourmande à l'Epautre mélangeant poulet et courgettes pour un repas gourmand, complet et sain. Avec une salade verte ... hop, hop, hop... le tour est joué ! Allez suivez moi ... cette quiche gourmande va changer votre quotidien !

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Idées de recettes de quiche des Gourmets

Quiche aux knacks
Quiche aux knacks

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Une quiche qui plait à toute la famille.

Mini-quiches au chou-fleur, feta et origan
Mini-quiches au chou-fleur, feta et origan

Mare Nostrum Paris  -  On aime bien recevoir et quand on reçoit, on passe obligatoirement par la case « petits-trucs-à-grignoter-en-attendant-que-le-plat-finisse-de-cuire ». On a bien sûr l’éternel houmous (essayez notre houmous de potimarron, vous nous en direz des nouvelles) ainsi que les fruits secs addictifs (on a une petite recette d’amandes grillées au romarin qui est pas mal du tout) et on y case aussi désormais ces mini-quiches au chou fleur. Elles son...

Tarte au fromage d'époisses, lardons, crème
Tarte au fromage d'époisses, lardons, crème

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Cuisine de Bourgogne. Pour le fromage d'époisses c'est la pleine saison, cuisinez le en tarte avec des lardons, de la crème comme toute bonne recette bourguignonne.

Quiche sans pâte brocolis et jambon
Quiche sans pâte brocolis et jambon

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une recette de quiche sans pâte aux brocolis et jambon. Cette recette est idéale pour un dîner par exemple accompagnée de salade.

Quiche aux escargots et blettes
Quiche aux escargots et blettes

Au Cochon Heureux  -  Une idée simple et parfaite pour les buffets ou apéritifs de fêtes, les escargots sont les meilleurs amis des blettes !

Tarte thon -légumes du soleil
Tarte thon -légumes du soleil

Flo14  -  Une tarte salée pleine de saveurs et de soleil

Quiche au roquefort et patate douce
Quiche au roquefort et patate douce

Jackie  -  Une quiche au roquefort et patate douce, délicieuse et délicatement relevée par le roquefort. Deux alliance de saveurs parfaites. À refaire avec du potimarron ou de la butternut mais pourquoi pas également avec du panais ou des petits-pois. .

Quiche Rapide d'hiver
Quiche rapide d'hiver

Catalina - Le Blog de Cata  -  L’été je mets des tomates cerises mais comme ce n'est pas la saison j'ai mis de la carotte. Mon fils a dit que c'est super bon :)

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D'autres listes de recettes de quiche

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Ouiche you were here
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Cuisine à petits prix pour maxi plaisir
Cuisine à petits prix pour maxi plaisir

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Des recettes de quiches rapides et originales
Des recettes de quiches rapides et originales

Avec une pâte simple à réaliser et une multitude de garnitures possibles, la quiche est un plat phare de la cuisine au quotidien.

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