Recettes de quiche

Quiche végétarienne
La quiche lorraine est la plus connue, mais on adore aussi les quiches végétariennes. Photo par Stacy Spensley.

La quiche appartient au registre de la cuisine classique issue de la tradition familiale et régionale, au temps où la pâte à foncer servait comme récipient réceptacle ou de cuisson.

Les quiches sont indémodables. Lorraine classique, végétarienne, au poisson, aux saveurs d'ailleurs... la quiche se renouvelle sans cesse sans jamais perdre de sa simplicité.

Recettes, techniques et vidéos de quiche du Chef

Appareil à crème prise salé
Appareil à crème prise salé

Réalisation de quiches et de flans de légumes salés.

Pâte brisée
Pâte brisée

Pâte à foncer, à barquettes pour tartes, tartelettes, fonds de quiches, croustades, pâté en croûte, etc.

Quiche lorraine
Quiche lorraine

Sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.

Tourte pâtisson et volaille - La garniture
Tourte pâtisson et volaille - la garniture

Un apprêt phare de la cuisine médiévale.

Tarte au chèvre et tomates
Tarte au chèvre et tomates

Un grand classique des tartes salées au fromage.

Croustades
Croustades

La pâte à foncer.

Tarte au Maroilles
Tarte au maroilles

Une spécialité de la cuisine du nord.

Quiche aux fruits de mer
Quiche aux fruits de mer

Elle prendra le nom de quiche océane si on y ajoute du poisson.

Pizza
Pizza

Pizza au poulet fumé maison.

Tourte pâtisson et volaille - Le montage et la cuisson
Tourte pâtisson et volaille - le montage et la cuisson

Un apprêt phare de la cuisine médiévale.

Quiche à la roquette et au jambon cru
Quiche à la roquette et au jambon cru

Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.

Croustades d'oeufs pochés florentine
Croustades d'oeufs pochés florentine

A servir en entrée ou en plat principal.

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Idées de recettes de quiche des Gourmets

La quiche Lorraine de Paul Bocuse
La quiche lorraine de paul bocuse

Cuisine d'Aubery  -  La quiche de Bocuse, la simplicité et la tradition d'une quiche qui fait plaisir à tout le monde !

Tarte rustique courgette et menthe
Tarte rustique courgette et menthe

Sweetness & Photography - Juliette Guillermin  -  Une recette simple, belle et bonne. A réaliser 100% maison !

Quiche lorraine
Quiche lorraine

espace recette  -  Quiche lorraine est une recette festive et légère à la fois.

Tarte soleil à la ricotta et aux courgettes
Tarte soleil à la ricotta et aux courgettes

Jackie  -  Profitons de la pleine saison des courgettes, quant à moi elles prolifèrent au jardin

Tarte aux orties à l’ail des ours
Tarte aux orties à l’ail des ours

Jackie  -  Une tarte aux orties à l’ail des ours, originale et vraiment très gourmand. Une tarte vitaminée au goût délicat. En tout cas nous avons vraiment apprécié accompagnée...

Quiche au thon, aux oignons nouveaux et au safran
Quiche au thon, aux oignons nouveaux et au safran

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une quiche au thon, aux oignons nouveaux et au safran à déguster avec une bonne salade verte.

Quiche de la bonne humeur !
Quiche de la bonne humeur !

CUISINE EN FOLIE  -  Une quiche sans oeuf qui va flatter vos papilles !

Quiche au chou romanesco
Quiche au chou romanesco

La saison en cuisine  -  Envie d'une recette facile pour cuisiner le chou romanesco ? Testez sans attendre cette recette gourmande et hyper rapide !

La quiche au thon à la provençale
La quiche au thon à la provençale

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Tarte Gourmande à l'Epautre
Tarte gourmande à l'epautre

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Une tarte gourmande à l'Epautre mélangeant poulet et courgettes pour un repas gourmand, complet et sain. Avec une salade verte ... hop, hop, hop... le tour est joué...

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