On entend généralement par farinages tous les apprêts salés à base de farines, de pâtes servis en plat principal ou en entrée.
Sont concernés, les pains, pizzas, tartes salées, quiches, galettes de sarrasin, gougères et feuilletés divers.
Juste un peu plus grandes que les blinis, ces petites crêpes ont été cuites dans une poêle de format individuel (15 cm de diamètre).
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