Du chocolat noir à tous les étages avec nos recettes faciles et gourmandes

Name: Du chocolat noir à tous les étages avec nos recettes faciles et gourmandes
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: chocolat noir

Le chocolat est produit à partir de la fève de l'arbre appelé cacaoyer. Photo par Everjean

Le chocolat noir, produit à partir de la fève de l'arbre appelé cacaoyer, a de nombreux bienfaits sur notre santé et notre moral. Anti-stress, anti-fatigue et antioxydant, il a également des effets bénéfiques sur la santé vasculaire et cognitive. Plus il sera riche en cacao, moins il contiendra de sucre.

Présent toute l'année sur nos tables dans un dessert ou pour les plus aventureux dans un plat salé, il est le roi incontestable des fêtes. Le tablage et le moulage n'auront plus de secrets pour vous grâce aux techniques relatives au travail du chocolat délivrées par le Chef.

Recettes, techniques et vidéos de chocolat noir du Chef

Mousse au chocolat liégeoise

Chef Simon

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Gros oeufs en chocolat

Chef Simon

Le moulage et l'assemblage des gros oeufs de Pâques en chocolat.

Lapins de Pâques au chocolat

Chef Simon

Une technique valable également pour les gros oeufs de Pâques.

Bonbons au chocolat et pâte d'amande

Chef Simon

Enrobage de bonbons de pâte d'amande dans du chocolat de couverture noir

Copeaux de chocolat

Chef Simon

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Ganache foisonnée

Chef Simon

Une ganache chocolat noir idéale pour garnir un biscuit, une bûche, des nids de Pâques...

Tablage du chocolat noir

Chef Simon

Tabler le chocolat noir au bain marie.

Voir les recettes de chocolat noir du Chef

Meilleures recettes de chocolat noir des Gourmets

Des idées de recettes de chocolat noir pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

La tarte au chocolat et nougat-pays

Sweet Kwisine

Le nougat-pays ou nougat aux cacahuètes des Antilles dans une tarte au chocolat noir simple et hyper efficace. J’ai choisi pour cette tarte une pâte brisée légèrement salée pour le contraste sucré salé si savoureux !

Œufs de Pâques en ganache

Mariatotal

Ces oeufs sont fourrés de ganache légèrement pralinée, une garniture moelleuse, donc. Dedans, on ajoute des noisettes et amandes concassées. Un joli cadeau à déposer à côté des assiettes le jour de Pâques. Glissez-les dans un sachet de cellophane en les calant sur un cylindre de carton (un centre de papier absorbant, par ex.) recouvert de papier alu.

Verrines Capuccino

Quoi qu'on mange ?

Ces verrines Capuccino crémeuses et soyeuses satisferont à coup sûr les gourmands amateurs de chocolat et de café, leurs saveurs se mélangent si parfaitement le café étant idéal pour rehausser le bon goût du chocolat.

Oursons banane et chocolat

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Banane/chocolat est une association qui plaît beaucoup aux enfants... Avec en plus une forme d’ourson, ces petits gâteaux ne peuvent que plaire au goûter…

Rochers géants à la pâte à tartiner

AdelePomme

La délicieuse recette des fameux rochers à la pâte à tartiner en version géééééante ! Une recette qui en a régalé plus d'un !

Truffes au chocolat et à l’orange

auxdelicesdupalais

Le plus agréable avec ces petites merveilles chocolatées est que on peut décliner les saveurs et les parfums à l’infini, zestes d’agrumes, coulis de fruits rouges, caramel au beurre salé et les enrober dans des brisures de pain d’épices, de biscuit Oreo, du pralin et ainsi de suite !

Beignets au chocolat noir vegan

Avec Plaisir

Une délicieuse recette de beignets sans gluten, sans œuf, sans lactose. Testez vite notre recette de beignets vegan au chocolat noir, sans gluten, sans lait et sans œuf. Parfaite pour Mardi gras ou une autre occasion gourmande !

Cake aux bananes, chocolat noir et cannelle

kilometre-0

Je vous propose de réaliser aujourd'hui un gâteau du matin ! Ah quand les petits déjeuners sont de vrais moments de bonheur

Café, pousse-café, cigare tout choco

cécile

Notre idée, réaliser une assiette "pousse-café" où tout serait illusion : café, alcool, cigare accompagnés de petites douceurs. Au vue des nombreux éléments composant cette assiette, un peu d'organisation est nécessaire et une journée entière à consacrer aux fourneaux. Bref, en aucun cas, une recette de paresseux/se !

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Dernières recettes de chocolat noir par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chocolat noir qui changent !

Gâteau amandes et chocolat

Quoi qu'on mange ?

Ce gâteau aux amandes et au chocolat est si décadent, intensément chocolaté avec un p’tit goût d’amande c’est une recette incontournable pour tous les amateurs de chocolat ! incroyablement moelleux et fondant, il est impossible de lui résister. Si vous le souhaitez, allez-y et mangez votre gâteau tel quel mais si vous désirez une décoration, je vous recommande d’attendre au moins 30 minutes avant de saupoudrer légèrement tout le gâteau d’un voile de sucre glace !

Cookies au chocolat, pécan et beurre noisette

4PassionFood by Dalila

Ces cookies au chocolat, pécan et beurre noisette sont juste trop bons. C’est vrai que chaque personne a des attentes et exigences complètement différentes, lorsqu’on parle de cookies. Mais si on demande mon avis je dirais qu’un bon cookie voire un cookie parfait, doit avoir un coeur moelleux avec des bords croustillants, bien garni de chocolat et avec l’indispensable pointe de sel qui rehausse le goût du chocolat noir.

Mini bûches chocolat noir, crème de marrons et spéculoos

Catalina - Le Blog de Cata

Une recette simple des bûchettes, rapide à faire et sans prise de tête,. Cette mousse chocolat noir et crème de marrons je l'ai fait plusieurs fois et elle est toujours très appréciée. Je n'ai pas eu le temps de faire un biscuit et j'ai utilisé comme base des biscuits spéculoos.

Cookies aux noix de cajou caramélisées et chocolat

Carmen

J'en connais qui vont se régaler au goûter aujourd'hui avec ces délicieux cookies aux noix de cajou caramélisées et chocolat noir !

Crème au chocolat façon Danette

Julie Gri

Je cherche toujours de nouvelles idées pour faire des desserts maisons qui soient faciles et délicieux. Je suis tombée sur une recette de « Danette au chocolat maison » que j’ai un peu adaptée à mes goûts, et je voulais vraiment la partager avec vous.

Ce n’est pas trop sucré, c’est riche en goût, parfaitement équilibré… Vous allez l’adorer ! La recette est facile, rapide, et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients.