Recettes de sorbet

Sorbet fruits rouge dans une tasse
On ne saurait résister à un sorbet aux fruits rouges Photo par Mindmatrix.

La composition de base d'un sorbet est un jus ou une purée de fruits, une infusion de plantes ou un alcool additionné d'un sirop de sucre et d'un peu de glucose. Le mélange est ensuite passé en sorbetière.

Servi, comme les glaces, en coupes ou en cornets il fait office de dessert mais peut aussi être servi en "trou normand" entre les plats d'un repas de fête.

Recettes, techniques et vidéos de sorbet du Chef

Sorbet melon
Sorbet melon

Une recette de sorbet économique.

Sorbet citron sans sorbetière
Sorbet citron sans sorbetière

Le sorbet le plus apprécié en cas de forte chaleur.

Sorbet framboise
Sorbet framboise

Le goût du fruit et rien d'autre.

Soufflé glacé aux fruits rouges
Soufflé glacé aux fruits rouges

Sur une base de meringue italienne.

Sorbet pamplemousse orange
Sorbet pamplemousse orange

A servir avec des zestes d'oranges confits.

Sorbet (coca) cola
Sorbet (coca) cola

Avec tout type de cola : breton, corse, chti, alsacien... voir américain !

Sorbet au cacao amer
Sorbet au cacao amer

Un sorbet qui plaira aux adeptes du chocolat noir amer.

Sorbet basilic
Sorbet basilic

Un sorbet très rafraîchissant à servir entre deux plats.

Siberienne de clémentine à l'orange
Siberienne de clémentine à l'orange

Crêpes sauté de clémentines et sorbet oranges

Nougat glacé : la nougatine
Nougat glacé : la nougatine

Nougatine, meringue au miel cuit et fruits confits

Glace yaourt au coquelicot
Glace yaourt au coquelicot

Glace à base de yaourt

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Idées de recettes de sorbet des Gourmets

Sorbet citron menthe
Sorbet citron menthe

Mes inspirations culinaires  -  Un irrésistible sorbet fait maison au citron et menthe facile et sans sorbetière idéal avec cette canicule.

Sorbet aux groseilles rouges
Sorbet aux groseilles rouges

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Me voici de retour après quelques jours de repos, de détente, de vacances ! Il a fait très très chaud... je dois dire que je n'ai pas beaucoup bougé... ni cuisiné......

Sorbet abricot
Sorbet abricot

Poire et Cactus  -  Une recette simple, rapide, gourmande et saine

Vacherin glacé parfums exotique - NathyChef
Vacherin glacé parfums exotique - nathychef

NathyChef  -  Vacherin glacé parfums exotique un dessert qui fait toujours plaisir à tout le monde et léger après un bon repas.

Esquimaux abricot thym
Esquimaux abricot thym

Sab'n'Pepper  -  Une recette facile, rapide et sans cuisson.

Glace au melon maison
Glace au melon maison

Basilic et potiron  -  Recette Glace au melon maison peu sucrée

Sorbet coco
Sorbet coco

Kélou  -  Glace typique des Antilles servie sur les plages, faite à base de lait de coco, lait concentré sucré, citron vert et épices

Sorbet à la nectarine
Sorbet à la nectarine

Sophie cuisine  -  Un sorbet tout léger pour profiter du bon goût des fruits d'été ! Une recette idéale lorsque vous achetez des nectarines en plateau et qu'il faut vite les consommer.

Cornets de glace maison
Cornets de glace maison

Par amour des bonnes choses  -  Quoi de mieux que d'accompagner une bonne glace d'un cornet maison ?

Popsicles en bleu, blanc, rouge
Popsicles en bleu, blanc, rouge

Amandise  -  De bonnes glaces à l'eau parfaites pour fêter la fête nationale !

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Un dessert frais et du léger pour terminer le réveillon.

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L'incontournable plaisir gourmand de l'été.

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Opération fraîcheur dans nos assiettes avec glaces et sorbets à volonté

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Existe-t-il une façon plus gourmande de se rafraîchir en été ?

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