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Des recettes de sorbet pour se rafraîchir tout l'été

Sorbet fruits rouge dans une tasse
On ne saurait résister à un sorbet aux fruits rouges Photo par Mindmatrix
La composition de base d'un sorbet est un jus ou une purée de fruits, une infusion de plantes ou un alcool additionné d'un sirop de sucre et d'un peu de glucose. Le mélange est ensuite passé en sorbetière.

Servi, comme les glaces, en coupes ou en cornets il fait office de dessert mais peut aussi être servi en "trou normand" entre les plats d'un repas de fête.

Recettes, techniques et vidéos de sorbet et de tomates du Chef

Granité tomate poivron
Granité tomate poivron
Chef Simon Chef Simon
Un gaspacho complètement givré !

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Meilleures recettes de sorbet et de tomates des Gourmets

Des idées de recettes de sorbet et de tomates pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sorbet tomates, fraises, basilic
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Stella Cuisine Stella Cuisine
Une glace à déguster en entrée ou en dessert. Un délice de fraîcheur.

Dernières recettes de sorbet et de tomates par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sorbet et de tomates qui changent !

Sorbet à la pastèque et tomate
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Contes et Délices Contes et Délices
Un sorbet sucré aux saveurs originales.
Gaspacho tomates concombre sorbet basilic
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Simple & Gourmand Simple & Gourmand
C’est un velouté de légumes crus vitaminé et sain, qui se consomme frais. Le Gaspacho tomates concombre sorbet basilic que je vous propose est une variante pleine de goût et de douceur. Le gaspacho est une soupe froide originaire du sud de l’Espagne.
Sorbet à la tomate cœur de bœuf
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Anarchy in the Kitchen Anarchy in the Kitchen
Avez-vous déjà pensé à réaliser un sorbet salé ? Pourquoi pas commencer avec ce délicieux sorbet à la tomate cœur de bœuf, parfait en été !!
Flan à la tomate et son sorbet au chèvre sans sorbetière
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PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Voici une entrée originale et fraîche, idéale par une belle journée ensoleillée comme aujourd'hui... un flan à la tomate surmonté de son sorbet au chèvre et au basilic.
Sorbet concombre et sa salade de tomates colorées au companion
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Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
une recette originale avec ce sorbet salé et cette salade de tomate et sa vinaigrette pourquoi pas sucrée
Méli-mélo de tomates, sorbet tomate-basilic
Gaspacho andalou
Gaspacho andalou
Philippe RADELET Philippe RADELET
Gazpacho andaluz. Gaspacho et sorbet de tomates.

La dose juste pour vos cocktails !

Doseur à cocktail professionnel double Face en inox
Doseur à cocktail

Ni trop ni trop peu, la bonne quantité de chaque alcool est déterminante pour vos cocktails.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus de tomates à la livèche.
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Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].

Meilleures recettes de sorbet et de tomates

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
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Sabine Simon Sabine Simon

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

Coulis rouge tomate !
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !

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