Recettes de tomates du gourmet Chef Simon

Assortiment de tomates en cageots
Voici la liste des recettes de tomates par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de tomates partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Boulettes de boeuf sauce Madère
Boulettes de boeuf sauce madère

Une excellente recette à déguster en famille.

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Ratatouille
Ratatouille

Une ratatouille... juxtaposée !

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Flans de tomates
Flans de tomates

Ici le flan de tomate est brut c'est à dire juste démoulé et décoré d'un peu de persil mais il peut etre servi avec un coulis de poivrons verts ou du basilic frais.

2 coups de coeur
Conserves de coulis de tomates et poivrons
Conserves de coulis de tomates et poivrons

Conservation par stérilisation.

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Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Son nom, d'origine arabe signifie "pain trempé".

Pesto rouge et pesto vert
Pesto rouge et pesto vert

Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.

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Oeufs cocotte à la portugaise
Oeufs cocotte à la portugaise

Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

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Tarte au chèvre et tomates
Tarte au chèvre et tomates

Un grand classique des tartes salées au fromage.

Roses en peaux de tomates
Roses en peaux de tomates

Une décoration de plat ou d'assiette (ici oeuf mimosa) à la portée de tous ! Il suffit d'un bon couteau. Rien de compliqué. Naturellement joli.

1 coup de coeur
Epépiner et concasser une tomate
Epépiner et concasser une tomate

Un concassé de tomate débarrassé des pépins et des peaux, ce n'est que du bonheur et la marque d'une attention particulière à sa cuisine.

Cuire un concassé de tomates
Cuire un concassé de tomates

Comment faire un concassé de tomates maison.

2 coups de coeur
Chutney de tomates vertes
Chutney de tomates vertes

Ce chutney est parfait pour accompagner le gibier.

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