La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 20/07/2018.

Recettes et techniques du Chef

Granité tomate poivron
Un gaspacho complètement givré !

Recettes des Gourmets

Tatins de tomates cerises au balsamique et basilic
Les Gourmandises de Lou - Seules ou accompagnées d’une salade, ces petites tartelettes se mangent sans faim. Elles se dégustent aussi bien chaudes que froides et pourront ainsi même être emmenées en pique-nique par exemple.
Jus de tomates à la livèche.
Les Gourmands - Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment. Pour cette suggestion, nous l’avons tout jus...
Salade de lentilles et tomates
Kélou - Assaisonnée d'une vinaigrette bien moutardée et de ciboulette ciselée, cette salade à déguster froide ravira vos papilles !
Tomates farcies aux sardines
Catalina - Le Blog de Cata - C'est bon c'est frais, c'est relevé, si vous aimez les sardines n’hésitez pas. A refaire sans hésitation !
Brouillade de tomates
épicétout - Une brouillade aux accents du sud.
Piperade basque
Cooking N' Co - Une piperade basque à ma façon, pleine de saveurs !
1 commentaire
Gâteau renversé façon tatin de tomates
Docteur chocolatine - La tatin peut se faire revisiter sous la forme d'un gâteau.

Voir aussi

Basilic herbes et épices
Basilic

Ocymum basilicum. Une plante aromatique d'origine méditerranéenne.

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Quel vinaigre pour quelle recette ?

Qu'il soit de vin, de cidre ou de riz, le vinaigre est indispensable en cuisine.

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Les aventures de Tatin

Tout le monde connaît la tarte Tatin aux pommes. Voilà d'autres tartes renversées sucrées ou salées.

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Salade au chèvre chaud

Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur.

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Gaspacho tomates concombre et basilic

Son nom, d'origine arabe signifie "pain trempé".

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Sauce au balsamique

montée au beurre

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Pas à pas en photos. Une recette pour le concours de la...

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Salade de pâtes au thon et aux 2 basilics

Aujourd'hui, je vous propose de déguster une salade assez complète...

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Tarte de chèvre frais aux radis

Une recette extraite du magazine Veggie de ce printemps.

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Sandwich à l'aubergine panée

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Cette recette pleine de couleurs va ensoleiller vos repas.

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Une version avec et une version sans alcool pour se rafraichir à...

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Que celui qui n'aime pas le chocolat gianduja lève la main ou se taise à jamais...
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Tartes, cakes et autres préparations qui rendent hommage au camembert.