La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 20/07/2018.

Recettes et techniques du Chef

Granité tomate poivron
Un gaspacho complètement givré !

Recettes des Gourmets

Tatins de tomates cerises au balsamique et basilic
Les Gourmandises de Lou - Seules ou accompagnées d’une salade, ces petites tartelettes se mangent sans faim. Elles se dégustent aussi bien chaudes que froides et pourront ainsi même être emmenées en pique-nique par exemple.
Jus de tomates à la livèche.
Les Gourmands disent - Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment. Pour cette suggestion, nous l’avons tout jus...
Salade de lentilles et tomates
Kélou - Assaisonnée d'une vinaigrette bien moutardée et de ciboulette ciselée, cette salade à déguster froide ravira vos papilles !
Tomates farcies aux sardines
Catalina - Le Blog de Cata - C'est bon c'est frais, c'est relevé, si vous aimez les sardines n’hésitez pas. A refaire sans hésitation !
Brouillade de tomates
épicétout - Une brouillade aux accents du sud.
Piperade basque
Cooking N' Co - Une piperade basque à ma façon, pleine de saveurs !
1 commentaire
Gâteau renversé façon tatin de tomates
Docteur chocolatine - La tatin peut se faire revisiter sous la forme d'un gâteau.

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Huîtres chaudes gratinées au cidre

Des huîtres gratinées parfaites pour les fêtes.

Basilic herbes et épices
Basilic

Ocymum basilicum. Une plante aromatique d'origine méditerranéenne.

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Sorbet basilic

Un sorbet très rafraîchissant à servir entre deux plats.

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Une explosion de fraîcheur.

Carpaccio de fraises au basilic technique
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A préparer une heure avant de servir.

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Réservé aux parents car comme chacun le sait, les enfants n'ont...

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Une bonne soupe à déguster avec du pain de campagne.

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Des saveurs iodées du Sud de l'Italie qui vous feront voyager et...

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On craque pour ces macarons avec sa ganache fondante et toute en...

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Sans lui, le résultat ne serait pas le même.
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Un velouté qui réchauffe et qui se transforme en une entrée chic et savoureuse.