Kélou

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190 recettes - 2 abonnés. Réside à Lyon, France - Inscrit(e) depuis le 07 février 2018.

J'ai de tous temps aimé cuisiner. J'ai ouvert mon blog en 2013 pour reprendre une activité après avoir élevé mes 3 enfants. Le but? Partager ma passion de la cuisine avec mes amis qui me réclamaient mes recettes, et transmettre à mes enfants tout le savoir faire acquis pendant de nombreuses années dans les livres, sur internet ou en expérimentant dans ma cuisine. Curieuse de tout, j'adore faire des tests et des essais, découvrir de nouvelles saveurs, de nouveaux produits, comprendre d'où viennent les produits qui arrivent sur notre table et comment ils sont fabriqués. Je cuisine beaucoup "à l'instinct" mais après m'être longuement documentée en piochant à droite ou à gauche ce qui me plait dans telle ou telle recette. J'aime la cuisine du monde, des régions, la cuisine healthy, la cuisine raffinée, bref un mélange bien éclectique à mon image! Je prends énormément de plaisir à rédiger mes recettes, dans lesquelles je donne beaucoup de détails pour bien les réussir dans une rubrique que j'appelle "Les secrets de la recette" (c'est un peu ce qui fait la spécificité de mon blog) et à les mettre en valeur en prenant mes photos pour les illustrer.

Recettes de Kélou

Spaghetti de courgettes au pesto et aux tomates cerises
Spaghetti de courgettes au pesto et aux tomates cerises

Spaghetti faites à base de courgettes cuites à la poêle dans un peu d'huile d'olive, parfumées au pesto et servies avec des petites tomates cerises

Velouté de carottes à l'anis
Velouté de carottes à l'anis

Velouté automnal à base de carottes et pommes de terre parfumé à l'anis

Tarte aux carottes râpées, cumin et comté
Tarte aux carottes râpées, cumin et comté

Tarte salée préparée avec des carottes râpées pré-cuites à la poêle et assaisonnées de cumin, puis mélangées à un appareil aux œufs, à la crème et au comté

Compote figue-pêche de vigne
Compote figue-pêche de vigne

Compote automnale préparée avec des figues, des pêches de vigne, des pommes, du sirop de cassis et une pointe de vanille.

Figues rôties au chèvre, miel et romarin
Figues rôties au chèvre, miel et romarin

En entrée ou en guise de mise-en-bouche, ces figues légèrement fendues sur le dessus pour y loger un morceau de chèvre, un peu de miel et de romarin puis passer au four

Figues confites aux épices et à l'orange
Figues confites aux épices et à l'orange

Figues lentement confites dans un sirop épicé au jus et zeste d'orange

Panna cotta aux figues et à la verveine
Panna cotta aux figues et à la verveine

Une petite verrine toute en subtilité à base de pannacotta à la verveine accompagnée d'une purée de figues fraîches et sèches, une recette à faire avec ou sans Thermomix

Crumble de pêches-fraises et verveine
Crumble de pêches-fraises et verveine

Gratin de fruits à base de pêches et de fraises, délicatement parfumé par de la verveine et de la vanille et recouvert d'un crumble à l'amande

Velouté courgette-poivron-chorizo
Velouté courgette-poivron-chorizo

Délicieuse soupe mariant la courgette au poivron, agrémentée de paprika, de Boursin, d'ail et d'oignon et servie avec des chips de chorizo grillées

Velouté courgette, chèvre et brocoli
Velouté courgette, chèvre et brocoli

Soupe finement mixée de courgette, brocolis et bûche de chèvre aromatisée au basilic

Salade automnale aux figues, noix, jambon et bleu
Salade automnale aux figues, noix, jambon et bleu

Salade à base de mâche, roquette, figues fraîches, noix torréfiées, jambon cru ou fumé et fromage bleu, aromatisée avec une sauce au vinaigre balsamique et huile de noisette

Compote pomme pêche poire
Compote pomme pêche poire

Compote toute douce à base de pommes, poires et pêches

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