Recettes de compote

Petit bol de compote
La compote de fruits de saison, un dessert simple et léger. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

La compote est une préparation à base de fruits frais (pommes, abricots, rhubarbe…) coupés et cuits avec un peu de sucre. Utilisée comme dessert principalement, elle est aussi un mets d’accompagnement de viandes et volailles.

La compote est une recette délicieuse et saine, destinée aussi bien aux bébés qu’aux adultes, et dont la préparation est rapide et facile. Des ingrédients de qualité (fruits bien mûrs, provenant idéalement de cultures biologiques) apporteront à cette préparation une touche d’excellence qui agrémentera de nombreux plats salés et sucrés.

Recettes, techniques et vidéos de compote du Chef

Tarte aux pommes
Tarte aux pommes

Sur fond de compote.

Compote d'oignons rouges
Compote d'oignons rouges

Délicieuse en garniture simple, mais aussi en accompagnement de flans salés ou de foie gras.

Compote de rhubarbe
Compote de rhubarbe

Choisissez ou cueillez la rhubarbe assez jeune. Les bâtons doivent être fermes mais pas trop gros.

Compote de pommes
Compote de pommes

Une recette classique et simple pour faire de la compote de pomme maison.

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Idées de recettes de compote des Gourmets

Feuilleté tressé à la compotée de mirabelles
Feuilleté tressé à la compotée de mirabelles

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Compotée figues framboises, amandes
Compotée figues framboises, amandes

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Compotée de mirabelles au miel et aux épices
Compotée de mirabelles au miel et aux épices

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Compote de pommes
Compote de pommes

Cooking & Cakes  -  Une compote de fruits, c'est toujours simple et frais !

Gâteau à la compote pomme cannelle
Gâteau à la compote pomme cannelle

kilometre-0  -  J'ai flashé sur ce dessert roumain quand je l'ai vu chez Sophie que je vous présente plus et qui tient le très beau blog la tendresse en cuisine.

Fondant chocolat noisette sans beurre
Fondant chocolat noisette sans beurre

radisrose  -  Fondant chocolat noisette sans beurre

Blondie sans beurre
Blondie sans beurre

Gourmiland  -  Comme un brownie mais avec du chocolat blanc et sans beurre

Tarte aux pommes MAISON ET FACILE
Tarte aux pommes maison et facile

Pretty Chef  -  Une pâte brisée, des pommes, un peu de sucre et c'est le bonheur.

Tarte fine seigle pommes, coings, canelle
Tarte fine seigle pommes, coings, canelle

Flo bidouille en cuisine ...  -  Une belle alliance pour un super goûter.

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Compote de rhubarbe et fenouil à la badiane

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