Recettes de rhum

Bouteilles de rhum.
Blanc, brun, ambré... les variétés de rhums sont nombreuses pour le plus grand plaisir des amateurs. Photo par Matt.

Le rhum, eau-de-vie préparée avec la canne à sucre, peut être consommé pur, en cocktail ou être utilisé dans différentes recettes de cuisine (comme le baba au rhum).

Recettes, techniques et vidéos de rhum du Chef

Carpaccio d'ananas exotique
Carpaccio d'ananas exotique

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

Savarin et baba
Savarin et baba

Baba au rhum.

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Quelques vidéos de rhum du Chef et des Gourmets

Cannelés bordelais

Le Pays des Gourmandises  -  Voici une recette facile et rapide des fameux cannelés bordelais ! Généralement servis à l'heure du café pour une pause gourmande et savoureuse, ils sont également appréciés dans un buffet sucré pour terminer le repas en beauté.

Canelés
Canelés

CUISINE EN FOLIE  -  Aussi croustillants à l'extérieur que fondants à l'intérieur !

Tarte aux fruits et mascarpone sans cuisson
Tarte aux fruits et mascarpone sans cuisson

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de Nigella Lawson simple et rapide à faire et qui a toujours beaucoup de succès. De plus, on peut tout à fait varier les fruits à l'infini en fonction des saisons.

Mojito
Mojito

Because Gus  -  Ce n’est pas parce qu’on est sans gluten qu’on ne peut pas faire la fête ! Voici une petite vidéo pour réussir à la perfection son mojito sans gluten et passer une bonne soirée. Et parce qu’on aime bien les cocktails un peu exotiques, on a opté pour un jus de grenade 100% sans gluten. Cheers !

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Idées de recettes de rhum des Gourmets

Petit épeautre au lait et touche de rhum
Petit épeautre au lait et touche de rhum

Flo/Au Fil du Thym  -  Une variante "terroir" du riz au lait avec un petit épeautre au lait, relevé d'une touche de rhum. Un dessert associant gourmandise et rusticité !

Bouligou du Limousin
Bouligou du limousin

Miechambo Cuisine  -  Un petit dessert rapide, facile et pas trop sucré et en plus avec de la pomme ! Une spécialité limousine particulièrement savoureuse.

Bottereaux nantais
Bottereaux nantais

une aiguille dans l potage  -  Traditionnellement dégustés lors du Mardi gras, les beignets se préparent de multiples façons. Ils portent différents noms selon les régions. Dans la famille des beignets, aujourd'hui je vous présente les bottereaux nantais. Ces beignets sont à pâte levée, en forme de losanges, biens dorés et gonflés, avec une mie aérée et moelleuse. Ils sont vraiment très simples à préparer.

Charlotte mojito
Charlotte mojito

Laet's bake it  -  Une charlotte pour les grands !

Hot cross buns
Hot cross buns

Turbigo Gourmandises  -  Des brioches moelleuses servies traditionnellement à Pâques et surmontées d'une croix en glaçage blanc

Cake à la peau de banane et aux pépites de chocolat noir
Cake à la peau de banane et aux pépites de chocolat noir

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’aime bien l’idée de ne rien jeter ! Et ce cake a un bon goût de banane, cette recette est vraiment bluffante !

Les pets de nonne
Les pets de nonne

Keskonmangemaman?  -  Mardi gras et ses beignets... Ici de délicats beignets soufflés au bon gout de rhum.

Cocktail Saint Valentin – basilic, framboise, citron
Cocktail saint valentin – basilic, framboise, citron

Oh boudu con que c'est bon  -  Un petit cocktail pour trinquer à l'amour ou à ce que vous voulez

Crêpes sans repos de Christophe Michalak - sans repos
Crêpes sans repos de christophe michalak - sans repos

Happy papilles  -  Des crêpes de chef moelleuses et délicieusement parfumées qui ne nécessitent aucun temps de repos

Cannelés au chocolat
Cannelés au chocolat

épicétout  -  Vous connaissez les cannelés, cette délicieuse spécialité délicatement parfumée au rhum qui nous vient de Bordeaux. Moelleux à l'intérieur et croquant à l'extérieur, on résiste difficilement à ce petit gâteau. On résistera encore moins avec cette version au chocolat ! A déguster à l'heure du goûter.

Moelleux chocolat
Moelleux chocolat

Isabelle  -  Un gâteau doux comme un nuage, avec une touche de rhum (préventif, contre le rhume), et une petite ganache brillante. C'est juste ce qu'il faut pour accompagner ton thé après la balade cueillette en forêt.

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D'autres listes de recettes de rhum

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Le rhum, vous en êtes baba
Le rhum, vous en êtes baba

Des plats, des desserts et des boissons, à consommer avec modération et vos meilleurs amis.

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