Un dessert plein de fraîcheur et de goût. Idéal à servir bien frais à la fin d'un repas gourmand ou pour un goûter d'après midi terrasse ensoleillé.
Notez que si vous tranchez l'ananas au couteau il vous faudra sans doute éliminer le centre des tranches (bois) à l'aide d'un emporte-pièce métallique. A la trancheuse ou à la mandoline ce ne sera pas nécessaire.
Lorsque le carpaccio est prêt, recouvrez-le d'un film alimentaire et placez-le 1 heure au réfrigérateur avant de servir. On retrouve toutes les saveurs du mojito avec une pointe de vanille en plus.
Innovez à Noël : optez pour des desserts crus, légers et savoureux !
Une touche exotique dans vos recettes sucrée et salées.
Pensez au buffet sucré pour satisfaire les papilles de tous vos invités.
Fruit riche en vitamines et minéraux. Ce fruit très rafraîchissant et à une bonne source de vitamines.
Carpaccio de loup. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte
Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?
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On écoute forcément Sun is shining de Bob Marley de l'album Kaya parce que the weather is sweet...
Vins blancs doux : Coteaux de l’Aubance, Coteaux du Layon, Riesling (Vendanges Tardives ou Sélection de Grains Nobles), Jurançon doux, Champagne (doux ou demi-sec), Moscato d’Asti, Pacherenc du Vic-Bilh... Voir tous les accords mets-vins pour le tartare d'ananas sur Ecce Vino.
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