Des recettes de compotes à réaliser au fil des saisons

Name: Des recettes de compotes à réaliser au fil des saisons
Total time: 30 min
Cuisine: compote

La compote de fruits de saison, un dessert simple et léger. Photo par Frédérique Voisin-Demery

La compote est une préparation à base de fruits frais (pommes, abricots, rhubarbe…) coupés et cuits avec un peu de sucre. Utilisée comme dessert principalement, elle est aussi un mets d’accompagnement de viandes et volailles.

La compote est une recette délicieuse et saine, destinée aussi bien aux bébés qu’aux adultes, et dont la préparation est rapide et facile. Des ingrédients de qualité (fruits bien mûrs, provenant idéalement de cultures biologiques) apporteront à cette préparation une touche d’excellence qui agrémentera de nombreux plats salés et sucrés.

Recettes, techniques et vidéos de compote et de rhubarbe du Chef

Compote de rhubarbe

Chef Simon

La compote de rhubarbe est idéale pour ajouter une note acidulée dans vos desserts.

Compote rhubarbe fraise vanillée

Chef Simon

Une compote maison toute simple à servir bien fraîche en verrines.

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Meilleures recettes de compote et de rhubarbe des Gourmets

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Brioche tressée rhubarbe et vanille

Cooking and Bon Appetit

Je vous propose de réaliser aujourd'hui une couronne briochée bien moelleuse avec une pointe d'acidité menée par une compotée de rhubarbe absolument délicieuse.

Compote pomme rhubarbe

Planète Vegan

Très facile à faire, c'est la recette parfaite pour écouler vos kilos de rhubarbe ! Savoureuse et justement sucrée, cette compote bonne pour la santé plaira aux petits comme aux grands !

Trifle aux fraises, rhubarbe, moringa et granola quinoa rhubarbe

Rosenoisettes

Un trifle frais, doux, sucré, acidulé, fondant et croquant ; alliant tout ce qu'il faut pour rendre un dessert addictif.

Compote de rhubarbe meringuée

Les petits plats du Prince

La saison de la rhubarbe débute gentiment au jardin, j'ai pu cueillir les premières tiges... Pas de quoi réaliser de la confiture, mais suffisamment pour préparer le dessert du midi. J'ai donc décidé de réaliser une compote avec les longues tiges vertes veinées de rouge de la rhubarbe. Le dôme de meringue apportera la touche sucrée qui atténuera l'acidité de la belle plante.

Dernières recettes de compote et de rhubarbe par les Gourmets

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Compote pomme rhubarbe

La tête dans le panier

Un dessert super simple fait avec les restes du placard - confinement oblige - et du jardin !

Compote de rhubarbe et fromage blanc

Oh la gourmande

Envie de compote de rhubarbe et fromage blanc ? Testez cette recette de fromage blanc et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !

Compote de rhubarbe fondante

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Préparez facilement une compote de rhubarbe maison irrésistible. Recette approuvée par nos lecteurs !

Tarte aux pommes avec compote de rhubarbe

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Découvrez comment préparer une tarte aux pommes inratable agrémentée d'une compote de rhubarbe maison.

Compote de rhubarbe et fraises

Croquant - Fondant ... Gourmand

Pour le dessert ou pour le goûter accompagnée ou non d’un biscuit nous avons apprécié le parfum de la fraise et l’acidité de la rhubarbe.

Compote pomme rhubarbe

Pretty Chef

Envie de compote pomme rhubarbe ? Cuisinez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !

Compote rhubarbe pomme peu sucrée

The Best Recipes

Compote rhubarbe pomme. Une recette végane et sans lactose qui va plaire à tout le monde.

Tarte à la crème de verveine rhubarbe aux fruits rouges

Allergique Gourmand

Une crème à la verveine sur une compote de rhubarbe pour une délicieuse tarte aux fruits rouges sans gluten, sans lait, sans œufs. Tout en fraîcheur, douceur et acidulé.

Compote fraise et rhubarbe au sucre de bouleau

Cuisiner en paix

Du cru, du cuit pour un dessert léger.

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A chacun son poêlon !

Raclette Gril

Convivialité et gourmandise au rendez-vous de votre raclette party.

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Compoter

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Compote de coing

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Entremets rhubarbe et fraises

Les recettes de Mélanie

La fraise et la rhubarbe sont deux fruits de saison qui se marient à merveille. Voici un entremet associant un biscuit moelleux au miel, une compotée de fraises, un confit de fruits rouges et une mousseline à la vanille et au sucre muscovado. On obtient un entremets frais, moelleux où l’acidité de la rhubarbe est parfaitement contrebalancée avec la douceur de la fraise.