Recettes de bavarois

Bavarois a la vanille
Le bavarois appartient à la famille des crèmes. Photo par Liliana Fuchs.

Le bavarois est un irrésistible entremet très simple à réaliser. C'est un dessert parfait pour les grandes occasions ! Il fera toujours son petit effet et sera apprécié par tout le monde.

Avec cette génoise accompagnée d'une délicieuse mousse fruitée ou chocolatée, la recette du bavarois s'adapte à toutes les envies. Citron, chocolat, fraise, framboise ou encore mangue, il y a autant de déclinaisons possibles que de gourmands !

Recettes, techniques et vidéos de bavarois du Chef

Bavarois rubanné 3 parfums
Bavarois rubanné 3 parfums

Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat.

Crème bavaroise
Crème bavaroise

La crème des bavarois et des charlottes.

Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos
Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos

Une mousse acidulée et douce à la fois.

Bavarois pistache
Bavarois pistache

Crème anglaise collée à la gélatine

Bavarois de légumes
Bavarois de légumes

Jouez sur les couleurs.

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Quelques vidéos de bavarois des Gourmets

Bavarois chocolat-caramel
Bavarois chocolat-caramel

CUISINE EN FOLIE  -  Une surprise à l'extérieur, et à l'intérieur !

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Idées de recettes de bavarois des Gourmets

Bûche bavaroise à la framboise
Bûche bavaroise à la framboise

Une French girl cuisine  -  Bûche bavaroise à la framboise

Bûche à la vanille et caramel au beurre salé
Bûche à la vanille et caramel au beurre salé

Amandine Cooking  -  Double biscuit dacquoise, crème bavaroise à la vanille, insert à la mousse au caramel beurre salé et un glaçage au chocolat au lait et caramel pour cette savoureuse bûche qui terminera en beauté votre repas de fêtes.

Charlotte poire coings et fève tonka
Charlotte poire coings et fève tonka

Comme Une Envie de Douceur  -  Une charlotte automnale aux fruits avec des allures de fêtes.

Bûche de Noël à la mandarine
Bûche de noël à la mandarine

Maiwenn  -  Parce que les fêtes de fin d'année sans la bûche, ce n'est pas tout à fait des fêtes, voici une délicieuse recette de bûche à la mandarine avec un insert à la vanille. Une explosion de saveurs en bouche, un dessert acidulé juste ce qu'il faut pour terminer en beauté votre repas !

Bavarois poire chocolat speculoos
Bavarois poire chocolat speculoos

omothermix  -  Préparer un excellente bavarois poire chocolat sans cuisson grâce au thermomix de Vorwerk. Vous allez vous régaler.

Bavarois poire vanille
Bavarois poire vanille

La gourmandise selon Angie  -  Si vous peinez à trouver LA recette de dessert qui épatera à coup sûr vos convives, je vous conseille de tester celle-ci. Elle est un peu longue à préparer mais c'est tellement bon à déguster, qu'on oublie rapidement le travail en amont ! La base est réalisée avec des biscuits écrasés, qui lui apporte une petite touche croquante. La mousse est...

Gâteau igloo à la noix de coco, mangue et passion
Gâteau igloo à la noix de coco, mangue et passion

Amandine Cooking  -  Des petits bavarois aux saveurs exotiques pour un dessert festif.

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Un bavarois rien que pour toi... et toi, et toi !
Un bavarois rien que pour toi... et toi, et toi !

Le bavarois est un entremets qui s'adapte à vos envies au fil des saisons.

Mousses et bavarois : nos coups de coeur du bac !
Mousses et bavarois : nos coups de coeur du bac !

Des desserts qui requièrent de la technique pour un résultat époustouflant.

B.a.c. n°2 : mousses et bavarois
B.a.c. n°2 : mousses et bavarois

Des entremets légers à servir en entrée comme en dessert.

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