Recettes de panna cotta

Panna cotta sur assiette
Panna cotta vanille avec mousse au chocolat et myrtilles Photo par a_b_normal123.

La panna cotta est avec le tiramisù l'un des desserts italiens les plus connus et consommés en dehors des frontières du Bel Paese. D'origine piémontaise, elle est servie dans des verrines et se déguste à la cuillère. Facile et rapide à réaliser, la panna cotta est idéale pour terminer un repas sur une note légère.

Crème liquide, sucre et gélatine, ou agar agar pour une version végétarienne, sont les ingrédients de base. Par la suite, faites selon votre humeur du jour. Panna cotta nature ou aromatisée, à vous de choisir ! Pour l'accompagner, pensez à troquer le traditionnel coulis aux fruits rouges par un caramel indécent ou des saveurs exotiques avec lait de coco et mangue. Enfin, bousculez les traditions en réalisant une délicieuse panna cotta salée aux tomates séchées et au basilic ou au saumon et à l'aneth pour une touche nordique.

Recettes, techniques et vidéos de panna cotta du Chef

Panacottas exotiques
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La panna cotta est un dessert d'origine italienne souvent servie avec des fruits frais ou en coulis ou en version plus gourmande voire même en salée ou elle fera...

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Panna cotta au coulis de pêches
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Panna cotta aux framboises et framboisines
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Attention, scène de cream !
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Voilà pour vous la crème des recettes.

La panna cotta, une crème de dessert
La panna cotta, une crème de dessert

La panna cotta est un excellent support pour accompagner les fruits rouges.

Panna cotta, la jelly à l'italienne !
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Servie en entrée ou en dessert, la panna cotta a toujours bon.

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