Recettes de sirop

Un verre de sirop de menthe avec des glaçons
Le sirop de menthe, de fraise, de grenadine et de cassis sont parmi les plus connus. Photo par FUMIGRAPHIK.

Le sirop simple, ou sirop de sucre, consiste en un mélange de sucre et d'eau que l'on cuit ensemble. On l'utilise pour colorer les cocktails ou imbiber génoises et biscuits d'une charlotte. Aromatisé de mille et une façons selon la saison, il est facile et rapide à préparer. Garanti 100% sans colorants ni conservateurs lorsqu'il est fait maison, il désaltère et rafraîchit en plein été. Des classiques sirops de menthe et grenadine au gourmand sirop de fraise, on espère souvent qu'ils aient le goût de nos souvenirs d'enfance.

Magrets de canard au sirop d'érable, café aromatisé au sirop de noisette et champagne parfumé au sirop de fleurs de sureau, tout est possible avec le sirop. Les industriels de leur côté proposent des sirops toujours plus étonnants allant de l'arôme cookie aux saveurs brownie et crème brûlée, de quoi ravir les papilles les plus gourmandes.

Recettes, techniques et vidéos de sirop du Chef

Sirop gingembre citron vert
Sirop gingembre citron vert

Un sirop sans cuisson hyper simple et très riche en saveur !

Airelles au sirop
Airelles au sirop

Sauce aux airelles

Poires au sirop
Poires au sirop

La bonne densité d'un sirop.

Gelée de poires
Gelée de poires

Une gelée au léger goût de miel.

Gelée et sirop de groseilles et cassis
Gelée et sirop de groseilles et cassis

Une superbe gelée de fruits rouges.

Pocher des fruits au sirop
Pocher des fruits au sirop

Pêches pochées au sirop léger.

Angélique confite
Angélique confite

La force de son parfum va vous surprendre.

Sirop de fleurs de sureau
Sirop de fleurs de sureau

Un sirop fleuri et légèrement acidulé.

Sirops parfumés
Sirops parfumés

Des sirops aux arômes naturels de fleurs ou d'épices

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Idées de recettes de sirop des Gourmets

Sirop de violettes maison
Sirop de violettes maison

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Voici venue la saison des violettes, dont le parfum délivré nous enchantent. Cette petite fleur printanière au doux parfum pousse ordinairement dans les endroits ombragés, un peu à l'écart. Leur affluence, permet la cueillette et la transformation en sirop maison, sain, naturel. La violette est l'emblème de la modestie, la couleur violet représente quant à elle la spiritualité.

Sirop de courge butternut au gingembre
Sirop de courge butternut au gingembre

NathyChef  -  Sirop de courge butternut au gingembre pour agrémenter vos desserts ou autres recettes sucrées.

Coings au sirop de badiane et cannelle
Coings au sirop de badiane et cannelle

Flo/Au Fil du Thym  -  Une délicieuse recette de coings en sirop épicé badiane et cannelle - une idée de dessert gourmand et automnal

Sirop de Yacon maison
Sirop de yacon maison

Isabelle  -  Le sirop de Yacon (poire de terre) est une alternative au sirop d'érable auquel il ressemble très fort, aspect brun foncé, goût onctueux et caramélisé, sa composition ne pénètre pas l’organisme et, n’étant pas assimilé, ne provoque pas de pics d’insuline. Il contient également beaucoup moins de calories que le sirop d'agave. Idéal donc autant pour la santé que pour la ligne.

Sirop de Gingembre maison
Sirop de gingembre maison

Biscuits passion  -  Pour compléter mes paniers garnis , j'ai pensé cette année faire un sirop de Gingembre maison, nous qui aimons tant le gingembre sous toutes formes!!

Sirop de coings maison naturel
Sirop de coings maison naturel

cuisine et nutrition enfant  -  Un bon sirop maison, une boisson plus saine que les jus de fruits industriels, 100 % naturelle. En plus le coing est riche en vitamines et sels minéraux. Une raison de plus pour préparer à ton enfant cette boisson aux fruits jaunes.

Sirop de coquelicot
Sirop de coquelicot

Les petits plats du Prince  -  Gentil coquelicot Mesdames, Gentil coquelicot nouveau ...! Voici comment réaliser simplement un sirop très parfumé, parfait pour aromatiser vos boissons et yaourts, mais également excellent pour contrer la toux ou l'insomnie...

Sirop de baies de sureau noir
Sirop de baies de sureau noir

Les petits plats du Prince  -  Le sureau est entouré de légendes, on dit entre autre que c'est l'arbre des sorcières et des fées... alors avec ce sirop de baies de sureau, on se prend au jeu et on concocte une potion qui agira contre les maux de l'hiver... antitussif, contre la fièvre...

Pamplemousses grillés
Pamplemousses grillés

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de préparer : des pamplemousses grillés, où se mélangent sucre et acidité. Très bon et frais pour terminer un repas.

Sirop de potimarron aux épices spéculoos
Sirop de potimarron aux épices spéculoos

Isabelle  -  Sur des crêpes, des gaufres, un fromage frais, pour parfumer une pâte à gâteau, un cheesecake, un chocolat chaud, un "Pumpkin Spice Latte", une "Vodka smash citrouille", ...

Cocktail sans alcool tout fruité
Cocktail sans alcool tout fruité

Stella Cuisine  -  Un cocktail rapide à préparer qui plaira à tous. Vous pouvez remplacer les différents jus selon vos préférences. Et comme il est sans alcool, vous pourrez vous resservir sans que cela ne soit un problème.

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D'autres listes de recettes de sirop

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Opération hydratation
Opération hydratation

Des boissons plaisir pour se désaltérer.

Pour ces sirops, nul besoin d'ordonnance
Pour ces sirops, nul besoin d'ordonnance

Des belles recettes pour siroter maison.

Les sirops maison
Les sirops maison

En dehors du côté naturel, leur intérêt c'est l'originalité.

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