Recettes de sirop

Un verre de sirop de menthe avec des glaçons
Le sirop de menthe, de fraise, de grenadine et de cassis sont parmi les plus connus. Photo par FUMIGRAPHIK.

Le sirop simple, ou sirop de sucre, consiste en un mélange de sucre et d'eau que l'on cuit ensemble. On l'utilise pour colorer les cocktails ou imbiber génoises et biscuits d'une charlotte. Aromatisé de mille et une façons selon la saison, il est facile et rapide à préparer. Garanti 100% sans colorants ni conservateurs lorsqu'il est fait maison, il désaltère et rafraîchit en plein été. Des classiques sirops de menthe et grenadine au gourmand sirop de fraise, on espère souvent qu'ils aient le goût de nos souvenirs d'enfance.

Magrets de canard au sirop d'érable, café aromatisé au sirop de noisette et champagne parfumé au sirop de fleurs de sureau, tout est possible avec le sirop. Les industriels de leur côté proposent des sirops toujours plus étonnants allant de l'arôme cookie aux saveurs brownie et crème brûlée, de quoi ravir les papilles les plus gourmandes.

Recettes, techniques et vidéos de sirop du Chef

Gelée de poires
Gelée de poires

Une gelée au léger goût de miel.

Sirop de fleurs de sureau
Sirop de fleurs de sureau

Un sirop fleuri et légèrement acidulé.

Airelles au sirop
Airelles au sirop

Sauce aux airelles

Pocher des fruits au sirop
Pocher des fruits au sirop

Pêches pochées au sirop léger.

Angélique confite
Angélique confite

La force de son parfum va vous surprendre.

Poires au sirop
Poires au sirop

La bonne densité d'un sirop.

Voir toutes les recettes de sirop du Chef...

Idées de recettes de sirop des Gourmets

Sirop de fraise
Sirop de fraise

omothermix  -  Découvrez la recette du sirop maison à la fraise au thermomix

Salade de fruits oranges fraise sirop citrons verts
Salade de fruits oranges fraise sirop citrons verts

Zika  -  Une salade de fruits aux oranges, fraises et sirop de citron vert, ayayaye la fraîcheur... A savoir qu'ici , on a les oranges jusqu'en juillet.

Gâteau au couscous
Gâteau au couscous

CulinaireAmoula  -  Le couscous n'est pas seulement pour un bon couscous aux légumes mais aussi pour un délicieux gâteau.

Fraisier en verrines
Fraisier en verrines

Zika  -  Fraisier revisité dans sa forme, pratique pour servir en parts individuelles.

Hrissa hlouwa bônoise
Hrissa hlouwa bônoise

Zika  -  Hrissa hlouwa, une pâtisserie typique bônoise exclusive pour les soirées de ramadan, à base de semoule, beurre et sirop à la fleur d'oranger.

Baklava aux pistaches
Baklava aux pistaches

CulinaireAmoula  -  La composition du baklava dépend souvent des pays ou régions. à base de pistaches ou noisettes en Turquie et au Moyen-Orient, à base d'Amandes et de miel au Maghreb, il est aussi composé de noix dans les pays des balkans.

Confiture de fraises entières traditionnelles
Confiture de fraises entières traditionnelles

Zika  -  Confiture traditionnelle de fraises entières que l'on déguste à la cuillère dans notre tradition à côté du café traditionnellement, il est impensable d'offrir un café sans le compotier de confitures de fruits en morceaux ou entiers.

Sirop de pétales de roses de Damas
Sirop de pétales de roses de damas

Isabelle  -  Sirop aux notes florales, envoutantes et douces, pour parfumer boissons et desserts (comme l'Ispahan créé par P. Hermé).

Blanc-manger
Blanc-manger

une aiguille dans l potage  -  Je vous présente aujourd'hui un dessert vraiment très aérien, avec un peu de mâche apportée par des copeaux d'amandes, mêlés à du chocolat blanc. Ce dessert n'est pas très sucré car hormis le coulis et le chocolat blanc, il ne contient que 10 g de sucre par part. Ce blanc-manger est le dessert vraiment idéal pour finir un repas en beauté et en légèreté.

Mousses au mascarpone et aux fruits rouges
Mousses au mascarpone et aux fruits rouges

Cooking & Cakes  -  Parce qu’avec ces mousses au mascarpone je demande au Dieu du soleil de refaire son apparition … fissa !

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 44 45

A ne pas manquer !

Une recette de sirop choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sirop de Yacon maison
Sirop de Yacon maison

Isabelle  -  Le sirop de Yacon (poire de terre) est une alternative au sirop d'érable auquel il ressemble très fort, aspect brun foncé, goût onctueux et caramélisé, sa composition ne pénètre pas l’organisme et, n’étant pas assimilé, ne provoque pas de pics d’insuline. Il contient également beaucoup moins de calories que le sirop d'agave. Idéal donc autant pour la santé que pour la ligne.

D'autres listes de recettes de sirop

Les meilleures recettes de sirop sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Opération hydratation
Opération hydratation

Des boissons plaisir pour se désaltérer.

Pour ces sirops, nul besoin d'ordonnance
Pour ces sirops, nul besoin d'ordonnance

Des belles recettes pour siroter maison.

Les sirops maison
Les sirops maison

En dehors du côté naturel, leur intérêt c'est l'originalité.

Voir toutes les sélections de recettes de sirop...