Gratinez

Gratinez

183 recettes - 1 abonné. Réside à Paris, France - Inscrit(e) depuis le 11 février 2016.

Site, blog : http://www.gratinez.fr/

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Gratinez, c’est le fruit d’une histoire d’amour entre lui (Charles) et elle (Marie-Lou), deux passionnés de la cuisine et de ses arts. Nous goûtons, visitons et expérimentons depuis mars 2010, à deux. Il était grand temps de vous faire partager nos coups de cœur et nos balades à travers une sélection de recettes, de produits et de vins (plutôt naturels et biologiques), et toutes nos autres jolies découvertes culinaires !

Recettes de Gratinez

Prunes au grill, burrata fumée et crumble de noix - Gratinez
Prunes au grill, burrata fumée et crumble de noix - gratinez

Les prunes arrivent sur nos étals! La recette de prunes au grill, burrata fumé et crumble de noix est simple à réaliser, tout en fraîcheur et de saison.

Aubergines rôties au zaatar
Aubergines rôties au zaatar

Une recette d'aubergines rôties simple comme bonjour... Quand l'été arrive, on se réjouit de retrouver les fruits et légumes de saison. Les aubergines Une recette d'aubergines rôties simple comme bonjour... Une fois rôties et fondantes et elles...

Asperges vertes, sauce crémeuse torréfiée
Asperges vertes, sauce crémeuse torréfiée

Une excellente recette d'asperges vertes, à la sauce crémeuse, parfumée aux épices torréfiées. Aussi simple à réaliser qu'étonnante.

Madeleines, cœur de framboise, coque de chocolat blanc - Gratinez
Madeleines, cœur de framboise, coque de chocolat blanc - gratinez

Une recette de madeleines, coeur de framboise coque de chocolat blanc, pour un goûter haut en couleur, simple à réaliser et aussi élégant que bon !

Banana layer cake, caramel beurre salé
Banana layer cake, caramel beurre salé

Quoi de mieux pour un anniversaire, qu'un Banana Layer Cake au caramel beurre salé? Exit les layers cakes aux esthétiques léchées, ici, on joue sur la gourmandise avec une base de banana bread

3 vinaigrettes originales pour accompagner l'artichaut
3 vinaigrettes originales pour accompagner l'artichaut

Une déclinaison de 3 recettes de vinaigrettes simples et originales à base d'épices pour accompagner l'artichaut. Il n'y a plus qu'à tremper !

Carpaccio de fenouil, sumac et pistaches
Carpaccio de fenouil, sumac et pistaches

Voici un carpaccio de fenouil, très simple et bien parfumé. On le saupoudre de sumac aux notes d’olives Kalamata vinaigrées, de graines de fenouil moulue et on le corse avec quelques tours du moulin d'un poivre rouge de Kampot. Huile d'olive,...

Poêlée de marrons, fenouil émincé, et épices
Poêlée de marrons, fenouil émincé, et épices

En hiver, le marron est ton ami ! Ici, on le cuisine en poêlée, avec du fenouil finement émincé, et quelques graines de fenouil et de moutarde juste grillées, qui apporte fraîcheur aux marrons.

Brownie marbré au tahini et chocolat Cémoi
Brownie marbré au tahini et chocolat cémoi

Ajouté dans ce brownie marbré, le tahini forme avec une le chocolat une belle association complexe. Pour la recette, on commence par une base de brownie classique, qu'on garni ensuite d'un tourbillon de tahini pour donner une délicieuse saveur...

Ceviche de cabillaud, herbes fraîches et sumac
Ceviche de cabillaud, herbes fraîches et sumac

Connaissez-vous le ceviche ? Une recette sud-américaine de poisson cuit en marinade, juste grâce à l'acidité de jus d'agrumes (citron jaune ou vert, orange...).

Patate douce rôtie, sauce crémeuse paprika fumé et chipotle
Patate douce rôtie, sauce crémeuse paprika fumé et chipotle

Cette recette de patate douce rôtie, parfumée au chipotle et paprika fumé est très simple a réaliser. On la sert en plat principal accompagnée d'une salade.

Gravlax de saumon et sa sauce à la moutarde
Gravlax de saumon et sa sauce à la moutarde

Le gravlax de saumon est un saumon frais mariné dans un tant pour tant sel et sucre assorti d'épices et aromates. Il n'y a pas plus simple comme préparation.

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