Gratinez

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Gratinez, c’est le fruit d’une histoire d’amour entre lui (Charles) et elle (Marie-Lou), deux passionnés de la cuisine et de ses arts. Nous goûtons, visitons et expérimentons depuis mars 2010, à deux. Il était grand temps de vous faire partager nos coups de cœur et nos balades à travers une sélection de recettes, de produits et de vins (plutôt naturels et biologiques), et toutes nos autres jolies découvertes culinaires !

Réside à Paris, en France. Inscrit(e) depuis le 11 février 2016.

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Meilleures recettes de Gratinez - Page 2

Des idées par Gratinez pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Soufflé glacé Mitterrand à l'absinthe

1983 : l’absinthe est interdite. François Mitterrand, à un repas en Suisse, se voit servir un soufflé glacé à la Fée. La Fée verte dans un dîner officiel… l’affaire fait scandale, la recette, une légende.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération et ses meilleurs amis.

Salade petit épeautre, carottes et fenouil rôti, vinaigrette d'orange au tahini

Voici une recette de salade froide au petit épeautre, carottes et fenouil rôti, vinaigrette d'orange au tahini pour jouer sur les textures et les saveurs.

Tatin d'aubergines, poires et oignons confits

Tatin d'aubergines, poire et oignons confits. L'Aubergine et la poire font très bon ménage. Et l’oignon confit au balsamique joue la liaison avec perfection. Une recette qui vous plaira !

Patate douce rôtie, sauce crémeuse paprika fumé et chipotle

Cette recette de patate douce rôtie, parfumée au chipotle et paprika fumé est très simple a réaliser. On la sert en plat principal accompagnée d'une salade.

Asperges vertes, sauce crémeuse torréfiée

Une excellente recette d'asperges vertes, à la sauce crémeuse, parfumée aux épices torréfiées. La torréfaction sur une épice est une excellente manière de les consommer en graines. Le parfum est décuplé et il va sublimer le sauce de votre entrée. Une recette aussi simple à réaliser qu'étonnante.

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Meilleures recettes de Gratinez - Page 2

Soufflé glacé Mitterrand à l'absinthe

Salade petit épeautre, carottes et fenouil rôti, vinaigrette d'orange au tahini

Tatin d'aubergines, poires et oignons confits

Patate douce rôtie, sauce crémeuse paprika fumé et chipotle

Asperges vertes, sauce crémeuse torréfiée

Cocktail Kampong Spicy

Bowl de courge rôtie à la maniguette et légumes croquants

Soupe froide de courgette, lait de coco et sumac

Asagao Fizz

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