Recettes de lait de coco

Boite de lait de coco
Préparé à base de pulpe de noix de coco, le lait de coco est très présent dans les cuisines du sud-est asiatique. Photo par Leslie Seaton.

Le lait de coco n'est pas seulement bon pour notre peau et nos cheveux, c'est surtout un délice pour nos papilles. Il donne onctuosité et exotisme à nos repas et les agrémente de l'entrée au dessert. Particulièrement utilisé dans la cuisine indienne et thaïlandaise, il est de plus en plus présent dans la cuisine occidentale grâce aux nombreux bienfaits qu'il comporte. Riche en vitamines, en fer, en calcium, en magnésium et en phosphore, il a tout pour nous convaincre de son utilité pour notre santé.

Alternative au lait animal, il est très simple à faire soi-même avec pour seuls ingrédients de la chair de noix de coco et de l'eau. Que ce soit dans un porridge au petit-déjeuner, dans un curry de poulet, ou à l'heure du goûter dans une crème dessert, le lait de coco a de quoi ensoleiller notre journée.

Recettes, techniques et vidéos de lait de coco du Chef

Curry vert de lotte
Curry vert de lotte

Un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.

Soupe de poulet au lait de coco
Soupe de poulet au lait de coco

La soupe idéale après un coup de froid.

Semoule au lait de coco
Semoule au lait de coco

Accompagnée d'un coulis de cerise.

Curry d'agneau
Curry d'agneau

Au lait de coco. Servir avec modestie et un bon riz basmati.

Voir toutes les recettes de lait de coco du Chef...

Idées de recettes de lait de coco des Gourmets

Soupe froide de courgette, lait de coco et sumac
Soupe froide de courgette, lait de coco et sumac

Gratinez  -  Onctueuse et rafraîchissante, gageons que cette soupe froide de courgette devienne un grand classique de vos déjeuners ensoleillés.

Bisque d'écrevisses à l'indienne
Bisque d'écrevisses à l'indienne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Découvrons une savoureuse recette aux écrevisses cuisinée au vin blanc, parfumée à la noix de coco et au curry, entre autres saveurs.

Pancakes coco
Pancakes coco

Allergique Gourmand  -  Pour changer des pains et brioches sans gluten, sans lait et sans oeufs, voici des pancakes à la farine et lait de coco. Faire varier les plaisirs des goûters et...

Ravioles de poulet émulsion lait de coco
Ravioles de poulet émulsion lait de coco

Turbigo Gourmandises  -  des ravioles de poulet faciles à faire avec de la pâte à raviolis chinois

Poulet au lait de coco, curry et citron vert
Poulet au lait de coco, curry et citron vert

Les petites recettes de Laetitia Laure  -  Si vous n’aimez pas les plats relevés et légèrement piquant, réduisez la quantité de gingembre et de curry selon vos goûts.

Potimarron farci aux crevettes grises
Potimarron farci aux crevettes grises

kilometre-0  -  J'ai essayé de retrouver la recette que nous faisait Mila, une amie Brésilienne

Boulettes de dinde thai curry coco
Boulettes de dinde thai curry coco

Keskonmangemaman?  -  Une jolie recette d'inspiration thaï, lait de coco et piment au programme.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 107 108

D'autres listes de recettes de lait de coco

Les meilleures recettes de lait de coco sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Les gourmandises sucrées et salées d'un drôle de coco
Les gourmandises sucrées et salées d'un drôle de coco

Des saveurs douces et exotiques qui vous feront voyager.

Le lait de coco, un produit miracle dans nos assiettes !
Le lait de coco, un produit miracle dans nos assiettes !

La touche exotique à toutes vos préparations salées et sucrées

Voir toutes les sélections de lait de coco...