les sucreries de Yory

les sucreries de Yory

86 recettes . Réside à France - Inscrit(e) depuis le 20 juin 2016.

Amateur et passion de pâtisserie. Je passe mon CAP de pâtisserie en candidat libre.

Recettes de les sucreries de Yory

Entremets Tiramisu
Entremets tiramisu

Un tiramisu revisité composé d'une mousse légère au mascarpone, un crémeux café, 2 disques de biscuits cuillère imbibés d'un sirop au café et amaretto et sur la base un croustillant spéculoos.

Gâteau Nantais
Gâteau nantais

LA recette du du délicieux gâteaux Nantais

Octobre Rose
Octobre rose

Un dessert très féminin à l'initiative d'Octobre Rose composé d'une mousse framboises, d'un crèmeux et d'un confit fruits de la passion et d'un biscuit madeleine framboises. Cet entremets très léger est recouvert d'un beau glaçage rose et de décors en chocolat.

Tarte Bourdaloue au miel
Tarte bourdaloue au miel

Une tarte composée d'une pâte sucrée craquante, d'une crème d'amande gourmande, de poires pochées et d'un florentin croustillant.

Number Cake
Number cake

Un Number cake pour un anniversaire sur le thème tropical.

Merveilleux
Merveilleux

Une revisite du très célèbre merveilleux composée d'une meringue, d'une chantilly chocolat et de copeaux de chocolat. Ma revisite possède en plus un insert de crème anglaise coulant.

Entremets Banoffee
Entremets banoffee

Ce dessert ultra gourmand est composé d'un mousseux vanillé, d'une compotée de bananes caramélisées, d'un crémeux chocolat caramel, d'un cake bananes et d'un streusel noisette.

Paris-Menton
Paris-menton

Un Paris-Brest revisité composé d'une pâte à choux croquante, d'une onctueuse crème mousseline au praliné, et un insert de choux garni d'un crémeux citron.

Le gourmand exotique
Le gourmand exotique

Le Gourmand Exotique est composé d'un biscuit/moelleux Noisette , d'un caramel exotique (une tuerie) et une mousse chocolat blanc vanille.

Tarte Mirabelles
Tarte mirabelles

Une excellente et simplissime tarte au mirabelle composée d'une pâte sucrée, d'une crème d'amande et de Mirabelles des Vosges.

Babajito
Babajito

Une recette gourmande et fraiche de baba imbibé au Mojito et garni d'un crémeux au rhum.

Letter cake
Letter cake

Un letter cake composé d'une pâte sucrée à la vanille, une ganache montée au citron vert et un confit de fruits de la passion. Je l'ai décoré avec plein de fruits exotiques frais (kiwis, mangues, fruits de la passion, physalis) et des meringues colorées en jaune et en vert.

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