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Recettes de dhal

Comment cuisiner de dhal et de cuisson lente ? Voici des idées de recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Dernières recettes de dhal et de cuisson lente par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de dhal et de cuisson lente qui changent !

Dal bath acido-basique revisité aux légumes anciens
Dal bath acido-basique revisité aux légumes anciens
Bouchées Doubles Bouchées Doubles
Dal Bhat, signifie : « riz aux lentilles », plat traditionnel emblématique du Népal, tout aussi populaire au Bangladesh et en Inde. Dans sa forme la plus simple, il est composé de riz blanc (bhat) et d'un bol de soupe aux lentilles (dal). L'association céréales+légumineuse permet un apport quasi complet en acides aminés essentiels. Dans cette recette, le dal bhat est revisité, enrichi de légumes anciens comme le rutabaga et de quelques lardons fumés (facultatifs).

Kit Shaker

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Cet ensemble à cocktail est un cadeau idéal pour les barmans débutants.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Souris d'agneau confite et purée de patates douces
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Carmen Carmen
La souris est un des meilleurs morceaux de l'agneau et à la maison on adore. Je la prépare le plus souvent confite, je commence une première cuisson en cocotte sur le feu puis je termine au four afin d'obtenir une viande très tendre et caramélisée. Je l’accompagne d’une purée de patates douces qui s’associe à merveille avec l’agneau.

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Joyeuses Pâques ! Celui qui rate la cuisson de l'agneau va au coin !
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Un viande festive qui demande une cuisson parfaite pour un repas réussi.

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