Meilleures recettes de noisettes et de fruits - Page 2

Cette ballotine est farcie d’une duxelle de champignons, elle est ensuite panée pour se voir revêtir une belle une croûte de noisette bien croustillante qui ajoute sa touche de gourmandise. Et service avec une sauce à la prune et au Porto.

Une recette hyper simple de compotée de quetsches à laquelle nous avions choisi d’ajouter quelques noisettes fraîches. Attention la noisette sèche n’a pas du tout la même saveur. La noisette fraîche résiste moins sous la dent et, est bien plus douce. Elle apporte un petit plus intéressant à l’acidité de la quetsche.