Dernières recettes de purée et de champignons - Page 2

Un plat léger pour votre enfant, avec des légumes (fenouil et champignons), du saumon. Votre enfant découvrira la saveur anisée du fenouil, adoucie par le champignon. Un plat à compléter par un dessert avec un féculent, tel qu' une semoule par exemple

Parce que mon rôti de cochon attendait depuis un moment que je trouve une idée, je lui ai fait plaisir en l’accompagnant de panais !

Un plat facile, festif et léger.

Envie de Champignons farcis à la purée de potiron et chorizo, fromage frais ? Découvrez cette recette de champignons et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Parce que le pain de viande n'est qu'une énorme boulette de viande, alors on attrape les enfants et on les fait travailler (dans la joie hein).

Cette recette toute simple est un régal, autant pour les yeux que pour les papilles

Pour les plus gourmands, vous pouvez cuire les champignons avec un peu d'huile d'olive et ajouter un peu de crème épaisse dans les assiettes au moment de servir.

Les soirées sont fraîches et nous aspirons à déguster des veloutés et purées qui vous donnent l’impression de prendre une bonne dose de chaleur. Nous adorons le céleri rave. Nous le marie avec des viandes en sauce ou bien des poissons mais parfois aussi le consommer seul, un peu à la manière d’un velouté. Nous avons profité de quelques trompettes de la mort pour réaliser cette suggestion. Le céleri branche est riche en calcium et potassium ainsi qu’en fibres. Pour réaliser votre purée vous pouvez le cuisiner avec 1 ou 2 pommes de terre mais sans c’est tout aussi gourmand. Nous lui rajoutons souvent des épices comme le curcuma [à doser avec soin pour ne pas donner un goût « terreux » trop prononcé]. On l’associe souvent à une pointe de curry. Le dosage des épices est histoire de goût. L’acte essentiel de la cuisine est de goûter pour « trouver plat à son pied »! Les trompettes de la mort sont difficiles à confondre avec d’autres champignons. Elles sont très parfumées et presque meilleures sèches [un peu comme les faux mousserons!]. Lorsque nous pouvons réaliser des stocks nous les laissons se déshydrater avant de les stocker dans des boîtes hermétiques. Lorsque nous en avons besoin, il nous suffit alors de les réhydrater dans un peu d’eau chaude [ou de lait suivant la recette].

Un classique servi avec une purée lisse et douce.