Vidéos de recettes de volailles - Page 2

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Les vidéos de cuisine de volailles des Gourmets - Page 2

Un poulet découpé à l'américaine, mariné et fumé à chaud au Bradley Smoker

Poulet entier fumé à chaud au Bradley Smoker.

Détacher les cuisses, les filets et les manchons.

Une découpe appropriée pour la cuisson des cuisses farcies.

Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.

Pour un pigeon préparé en deux cuissons.

Une technique valable pour les farces mousselines, les purées, les glaces.

Une découpe nette pour une belle présentation sur assiette.

Exemple du poulet grillé à l'américaine

Cuisses de canard confites au four dans la graisse.

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