VIDÉO

Courgettes tournées : on retire les graines et on taille de jolis fuseaux qui cuisent de façon homogène.

RECETTE PAR RECETTES DE CLAIRETTE

Aubergines longuement mijotées avec tomates, oignon, ail et bouquet garni, où l'on glisse une saucisse de Morteau fumée.

RECETTE PAR ÉPICÉTOUT

Un reste de poulet rôti mixé avec du fromage frais, des tomates séchées et du paprika fumé, à tartiner sur du pain grillé.

RECETTE PAR UNE AIGUILLE DANS L POTAGE

Bouchées de pâte à cookie aux pépites de chocolat et aux noix, enrobées d'une coque craquante de chocolat noir.

PRODUITS

Sanglier et marcassin : âge, précautions sanitaires, marinade et recettes pour bien cuisiner ce gibier.

ACTUS

Cinq soirs, cinq recettes de saison choisies par Chef Simon pour la semaine du 26 au 30 octobre.