Catalina - Le Blog de Cata

Tout menu traditionnel de Pâques orthodoxes en Roumanie débute par une soupe comme le fameux bortsch d’agneau. Les morceaux de viande utilisés sont tous ceux qui ne seront utilisés pour le rôti, à savoir la tête, le collier, les côtes et les parties osseuses.

Vous connaissez peut-être mon faible pour cette tarte. J'en fais chaque année pour la Pâques orthodoxe car elle est le dessert indispensable à la fin du repas de Pâques en Roumanie. J'aime bien varier les recettes vous avez sur mon blog toutes mes recettes : traditionnelle, sans gluten , low carb/ ig bas, avec pâte, sans pâte, etc.

Voici une tarte aux pèches de mon jardin. Comme j'avais beaucoup j'ai profité pour congeler une partie. Je vous donne le mode faire. Choisissez des pêches mûres et saines. Pour une tarte il faut 7-8 pêches environ (taille moyenne). Lavez vos pêches et coupez les en tranches. J'ai laissé la peau, ce sont des pêches bio du jardin. Étalez les régulièrement sur un papier sulfurisé placé sur un plaque ou directement sur une plaque en verre. Filmez et placez au congélateur temps de 4h. Reste à les transférer dans un sac de congélation.

Souvenir d'enfance ce plat très simple servi souvent le soir : mamaliga/polenta chaude avec de la crème sure et fromage salé type feta… tout simplement parfait ! Pour obtenir de la crème sure il suffit d'ajouter 1 c à s de jus de citron dans votre crème fraiche épaisse.

Le premier plat de Mme Patmore dans Downton Abbey.

Recette faite et improvisée avec un reste de pâte filo.

Une recette suédoise très connue aujourd'hui. Faite maison c'est très très bon.

Les raviolis chinois (jiǎozi) sont traditionnellement consommés lors de la Fête du Printemps dans le Nord de la Chine.

Un bon morceau de viande, mijoté dans de la bière et accompagné des haricots verts. Perso j'adore ! On dit que la bière rend la viande vraiment plus tendre, c'est une recette parfaite pour régaler toute la famille.