Recettes de cuisine italienne de Clementine - Page 8

Voici la liste des recettes de cuisine italienne par Clementine.

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Recettes de Clementine

Radicchio et scamorza aux amandes et pain au romarin

Un petit gratin savoureux

Rigatoni Inferno

Des pâtes dans une sauce relevée à la 'nduja

Spritz Limoncello de Simone Zanoni

Pour varier le Spritz, sans apérol ou Campari

Orechiette, saucisse et pesto d'ail des ours

Une spécialité des Pouilles

Salade d'oranges sanguines Tarocco

Une salade sucré salée pimentée

Tagliatelle aux ornithogales

Asperges des bois. Dans mon entourage je connais plein de personnes qui savent où cueillir l'ail des ours, les asperges sauvages, les champignons et où trouver des châtaignes. Je ne les trouve jamais sur mon chemin, mais heureusement on peut les trouver chez les marchands de fruits et légumes

Fleurs de courgettes farcies et sauce tomate

Fleurs de courgettes farcie à la purée de pommes de terre, courgettes et fromages

Pici à la sauce tomate

Un délicieux plat de pâtes. Les pici sont des pâtes de semoule de blé dur qui nécessitent une cuisson longue de 25 à 27 minutes (indiqué sur l'emballage). Elles sont plus rugueuses que les pâtes traditionnelles et accrochent donc bien la sauce.

Petites seiches aux petits pois et épices

Seiches au riz

Carciofi alla Cavour

artichauts alla Cavour : des artichauts à l'italienne.

Tarte salée aux légumes

Il n'y a pas que les pizzas en Italie

Crème meringuée à l'orange Tarocco

Un délicieux dessert italien

Pesto d'ail des ours

Profitez-en, la saison de l'ail des ours n'est pas encore entièrement terminée !

Spaghetti carbonara pour le carbonara day

Le 6 avril le monde fête la journée "Carbonara Day". J'ai la chance qu'un ami italien me ramène régulièrement des produits alimentaires de Sardaigne y compris du guanciale qu'on ne trouve pas partout ici. Voici la recette de la carbonara du chef italien étoilé Michelin Simone Zanoni du George V à Paris

Flan au chocolat de Turin

Pour les amateurs de chocolat noir

Recettes par tags

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