Recettes d'été de Ed.

En apéritif, en entrée ou en plat, les fleurs de courgettes sont une bonne idée de recette pour ce début d'été ! Du jambon de Parme, de la mozzarella et de la ricotta au lait de bufflonne, un peu d'origan, le tout dans des fleurs de courgettes qui vous feront voyager en plein coeur de l'Italie !

La saison des fraises a déjà bien commencé, et quoi de mieux qu'un fraisier pour profiter de ce fruit printanier ? Mais pas un fraisier classique, un fraisier revisité avec une ganache montée parfumée à la verveine pour encore plus de fraicheur !

Tarte au citron avec une meringue au citron vert fraîche et acidulée parfaite pour un repas d'été !

Le foin a un goût proche de la Tonka et peut être infusé pour préparer des crèmes ou des glaces ! Laissez vous tenter par cette crème glacée savoureuse ...

Un dessert frais dans un tube en sucre transparent comme du verre qui épatera tous les gourmands, servi avec un sorbet fromage blanc.

Une salade d'endive aux noix, aux pommes et aux roquefort avec sa sauce au miel, toute en douceur, et sans amertume !

Une recette pleine de soleil à déguster tout au long de l'été !

Une confiture qui se tient, pas trop sucrée et très parfumée !

Une sorte de tarte composée d'un sablé sarrasin, d'un financier framboise, d'un confit framboise-hibiscus, recouvert d'une chantilly tonka et de framboises fraîches.

Un magnifique framboisier paru dans le dernier magazine Fou de Pâtisserie, qui épatera et régalera tout le monde !

Entremet frais et léger aux fruits de saisons, mousse de pêches jaunes, brunoise de pêches de vigne à la feuille de citronnier, crème brulée verveine, sablé friable citron et velours orange.

Un clafoutis frais et de saison !

Une idée de sandwichs sympas pour un pique-nique, ou même pour un repas à la maison.

La recette des pains pour bagels, ces sandwichs à la mode ces dernières années qui sont originaires de Pologne.

Une tarte gourmande aux saveurs italiennes !