Royal Chill

Pour les faire j’ai simplement utilisé des petits toasts ronds (ceux-là même qu’on utilise pour Noël pour les toasts à foie-gras), des bananes et une sauce caramel au beurre salé maison.

On retrouve ces fameux biscuits un peu partout en Espagne bien sûr, mais aussi au Maroc ou en Algérie. Chaque pays, et même chaque région d’Espagne a sa recette spécifique. Certains sont à base d’amandes, d’autres à base d’huile ou de beurre, certains sont aromatisés au chocolat, ou au citron…

Avec ou sans sorbetière.

Une pâte sucrée au chocolat, une crème aux marrons et des poires pochées au sirop

Une tarte tatin très facile à faire et délicieuse, relevée de quelques feuilles de mélisse fraîche !

D'après Pierre Hermé.

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