Recettes d'aubergines de Une Faim de loup

Voici la liste des recettes d'aubergines par Une Faim de loup.

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Recettes de Une Faim de loup

Boulettes d'aubergine à la sauce tomate

Des boulettes goûteuses d'aubergines, ricotta et parmesan, le tout dans une belle sauce tomate. Un peu de travail quand même, résultat bluffant, mais bien meilleur quelques heures après, donc faire la recette la veille, ou le matin pour le soir.

Brochettes et aubergines comme un kebab

Des brochettes de boeuf, des aubergines grillées, le tout cuisiné à la Turque.

Moussaka

La moussaka grecque, avec aubergines, pommes de terre et bessamel (une béchamel mais beaucoup plus ferme et dans laquelle on va ajouter un oeuf).

Bohémienne d'aubergines

Des aubergines sautées et une compotée de tomates...quelques ingrédients surprise...

Conchiglioni farcis

Conchiglioni farcis, aubergines, tomates, un plat complet qui peut se manger froid

Caponata Sicilienne

un plat sicilien d'aubergines, tomates, câpres, raisins secs, olives, vinaigre qui se mange froid

Aubergines farcies jambon mozarella

Des aubergines en tranches cuites puis roulées avec jambon de Parme, mozarella, concassée fraîche de tomates et hop au four ! exquis, estival !

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