Une bûche au saumon et brocoli. Une entrée gourmande que j’ai proposée pour notre repas de Noël. Fraîche et délicieusement parfumée à l’aneth et au citron elle a été très appréciée accompagnée de tranches de saumon gravlax à la betterave rouge.
[Croûte inversée] 🧀🍄 Partis à la recherche de pain un dimanche matin, déçus de ne pas en trouver sur le marché, nous avons chargé dans notre panier un joli bouquet de pleurotes sans avoir d’idée comment les utiliser. Et puis l’inspiration nous est venue. On a eu envie de faire une croûte aux fromages, d’utiliser des légumes verts pour nous donner bonne conscience. Faute de pain en quantité, on a révisé nos ambitions en faisant en quelque sorte une croûte inversée.
Une nouvelle assiette végétarienne qui est très savoureuse, cette sauce est un régal et avec les légumes rôtis c’est la gourmandise assurée. Ne jetez pas votre pied de brocolis, je vous propose demain une soupe anti-gaspi qui vous permettra de l’utiliser.