Dernières recettes de frangipane - Page 3

Pour l'épiphanie, optez pour cette brioche des rois tourbillon à la frangipane aux noisettes et au chocolat. Un délice à tester d'urgence.

Essayez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Cette galette est composée de pâte feuilletée inversée maison (il faudra que je publie la recette un de ces jours !) et d’une délicieuse crème frangipane aux pralines roses. Côté goût, c’est la galette qui se rapproche le plus de la galette à la frangipane.

Une pâte feuilletée inversée, une frangipane aux fruits de la passion pour un peu de fraîcheur et pour une galette de l'Epiphanie gourmande ! Vive les rois !

Pour cette nouvelle recette de l'année, je vous propose une galette à la noisette et au citron. Pour cette recette, j'ai fait ma pâte maison comme d'habitude sauf qu'habituellement, je fais la classique, ici, j'ai choisi de faire une pâte inversée, mais personnellement, je ne vois pas de différence entre les 2 pâtes, je resterai donc à la pâte feuilletée classique à 4 tours simple au lieu de 5.

Cette année j’ai testé une version totalement gourmande et appréciée de tous mes testeurs, avec une frangipane à la pistache, pour la pâte feuilletée la version express est totalement adaptée mais on peut aussi utiliser deux pâtes feuilletées du commerce. Une galette assez rapide à réaliser et totalement régressive.

La galette pour les reines. Un feuilletage inversé, une crème frangipane hyper légère sur un chocolat Gianduja maison, décoré avec un sucre codineige (si vous n'en avez pas, utilisez du sucre glace classique).

La saison de la galette des rois est commencée depuis quelques jours, c’est l’occasion pour moi de vous présenter une de mes dernières réalisations. La galette de rois chocolat-noisettes ? Une véritable tuerie ! Je réalise une pâte feuilletée inversée, c’est une recette qui demande un peu de technique, mais bon, avec deux pâtes feuilletées du commerce on peut obtenir un résultat satisfaisant.

J’ai repris une frangipane classique, avec de la pâte de pistache, mais remplacé une partie de la poudre d'amandes par de la poudre de pistache. La pâte feuilletée est une version classique, mais vous pouvez utiliser celle du commerce. La frangipane pistache se pare de cerises confite amarena pour notre plus grande joie.