Recettes de frangipane

Frangipane part galette des rois
La frangipane est une crème à base d'amandes qui entre dans la composition de la galette des Rois. Photo par Su-Lin.

Alors frangipane ou crème d'amandes pour le fourrage de la galette des rois ? La frangipane est une crème pâtissière mélangée avec de la crème d'amande et renforcée en goût avec des arômes.

Le goût et le coût ne sont évidemment pas les mêmes que la crème d'amande seule... Cela explique qu'elle soit tant utilisée pour la préparation des galettes du commerce.

A noter que la frangipane rentre également dans la composition d'autres recettes telles que la tarte bakewell.

Recettes, techniques et vidéos de frangipane du Chef

Galette des rois
Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Poires pochées et crème d'amandes.

Crème frangipane
Crème frangipane

Pour la galette des rois. A ne pas confondre avec la crème d'amande.

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Quelques vidéos de frangipane du Chef et des Gourmets

Galette des rois

Chef Simon  -  Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Galette des rois traditionnelle
Galette des rois traditionnelle

Les recettes de Mélanie VIDÉO - La recette de la galette des rois traditionnelle à la frangipane avec une pâte feuilletée maison.

Galette des rois chocolat, caramel beurre salé
Galette des rois chocolat, caramel beurre salé

sharing cuisine Une version gourmandissime de la galette des rois !

Galette des rois au chocolat
Galette des rois au chocolat

La cuisine d'Adeline Une galettes des rois gourmande et savoureuse aux amandes et au chocolat parce que pour l'Epiphanie, on ne se refuse rien ! Les disques de pâte feuilletée sont meilleurs si fait maison mais pour ceux que cela effraient, ceux du commerce conviendront.

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Idées de recettes de frangipane des Gourmets

Origine et histoire de la galette des rois
Origine et histoire de la galette des rois

My Parisian Kitchen  -  Pour aller avec vos galettes des rois. Savez-vous d"où vient l'épiphanie et la galette des rois ? Pourquoi on tire une fève ? Vous êtes plutôt galette ou brioche ? Réponse dans cet article.

L'amandier ou gâteau fondant aux amandes
L'amandier ou gâteau fondant aux amandes

Perle en sucre  -  Avis aux amateurs d’amande et notamment de frangipane, vous risquez de devenir totalement accro à ce gâteau que je qualifierais de TUERIE !

Soufflé de frangipane pour utiliser les restes
Soufflé de frangipane pour utiliser les restes

Docteur chocolatine  -  Un reste de frangipane après la galette des rois? Et si on la transformait en soufflé?

Moelleux aux pommes et à la frangipane
Moelleux aux pommes et à la frangipane

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’avais une soudaine envie de gâteau aux pommes et envie également de frangipane, alors quand j’ai vu le moelleux aux pommes et à la frangipane de ma copinaute Samar sur Pinterest, je n’ai pas pu résister et j’ai couru en cuisine pour le réaliser…

Galette des rois sablée, crème d'amandes, gelée d'abricot et chantilly pistache
Galette des rois sablée, crème d'amandes, gelée d'abricot et chantilly pistache

Mimi Pâtisserie  -  Ma galette des rois version 2019 = une galette des rois qui sort un peu de l'ordinaire cette année : une pâte sablée, une crème d'amandes, une gelée d'abricot et une chantilly pistache !

Tartelettes à la frangipane
Tartelettes à la frangipane

Cuisine-Blog  -  Pour changer un peu de la galette des rois tout en faisant plaisir aux amateurs de frangipane, voici des petites tartelettes faciles à faire, savoureuses, et que vous pouvez déguster toute l’année sans attendre l’épiphanie.

Galette des rois au lemon curd
Galette des rois au lemon curd

Catalina - Le Blog de Cata  -  Un coup de cœur cette variante

Crêpes fourrées à la frangipane praliné & citron
Crêpes fourrées à la frangipane praliné & citron

Comme Une Envie de Douceur  -  une version ultra gourmande avec de la noisette, du chocolat et une doux parfum clémentine

Galette des rois frangipane chocolat
Galette des rois frangipane chocolat

delf745  -  Une galette des rois avec une pâte feuilletée inversée, garnie d'une frangipane au chocolat.

Mini galettes des Rois amandes myrtilles
Mini galettes des rois amandes myrtilles

Turbigo Gourmandises  -  Des mini galettes des rois fourrées d'une frangipane aux myrtilles.

Galette des rois à la crème d'amande
Galette des rois à la crème d'amande

court-bouillon  -  Après la bûche de Noel, c’est parti pour la galette des rois ! L’Epiphanie a lancé le top départ, croyez-moi, on en a pour tout le mois de janvier et moi, J’ADORE ÇA ! C’est bien simple, si je m’écoutais, je m’en glisserai quelques portions derrière la cravate matin, midi et soir.

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Une recette de frangipane choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Palmiers à la frangipane
Palmiers à la frangipane

Do You Cake?  -  Jouer avec la forme pour faire une galette des rois originale, c'est la deuxième fonction de ces palmiers maison à la frangipane. La première, c'est d'être croqués d'une bouchée ! À préparer avec les enfants qui s'amuseront à confectionner ces délicieux palmiers.

D'autres listes de recettes de frangipane

Les meilleures recettes de frangipane sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Le retour de la galette
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Le cru 2019 des galettes des rois pour les retardataires et les plus gourmands.

Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’Épiphanie !
Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’Épiphanie !

Une sélection de recettes pour tirer les rois.

J'aime la galette des Rois...
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Quand elle est bien faite !

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