1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Galette des Rois à la frangipane
Galette des rois à la frangipane pour l'épiphanie
Galette des rois à la frangipane pour l'épiphanie

Galette des Rois à la frangipane

Difficulté moyenne
1
Préparation : 45 min Cuisson : 35 min 8 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Je vous propose ici un grand classique, la galette des rois à la frangipane. La crème frangipane qui garnie cette galette est constituée d’un tiers de crème pâtissière et de deux tiers de crème d’amandes. Malheureusement la crème pâtissière est souvent zappée des recettes, ce qui est dommage car cela apporte de l’onctuosité et un peu de légèreté à la crème d’amandes. On est alors plus proche du pithiviers que de la galette des rois.

Voir la recette
Recette ajoutée le 05/01/17  - Mise à jour le 04/01/24 .

Accord mets et vin

Quoi boire avec la traditionnelle galette des rois frangipane ?

L'année commence par un grand classique qui sera sur la majorité de nos tables pour l’Epiphanie : la galette à la frangipane. Cette préparation riche et sucrée pourra être équilibrée par un Champagne brut rosé avec des notes de fruits rouges. Le Champagne rosé Simplexité d’Alain Mercier & Fils est simplement parfait avec sa bulle toute en grâce et ses arômes caractéristiques de fraise fraîche et de groseille.

Voir tous les accords mets et vins...

D'autres recettes du même Gourmet

Empreinte Sucree partage également ces recettes.

Galette des rois pistache et griottes
2
Galette des Rois chocolat et framboises
Pâte feuilletée inversée

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
chateaulamoune
chateaulamoune
04 jan. 2024 à 14:12

Malgré l'Adblock retiré impossible d'accéder au blog
empreintesucree.fr/galette-des-rois-frangipane/

Voir tous les commentaires...

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1