Recettes de galette des rois

Galette des rois et couronne
Galette des rois ou brioche célèbrent traditionnellement l’Épiphanie. Photo par Steph Gray.

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Recettes, techniques et vidéos de galette des rois du Chef

Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat

Une crème parfaite pour la galette des rois ou pour faire des biscuits

Galette des rois poire noisette et chocolat
Galette des rois poire noisette et chocolat

La galette des rois au chocolat, la galette du chef version 2017.

Galette des rois
Galette des rois

Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french.

Galette des rois
Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Galette des rois coco agrumes
Galette des rois coco agrumes

La galette des rois du Chef pour 2016.

Crème d'amande
Crème d'amande

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Crème frangipane
Crème frangipane

A ne pas confondre avec la crème d'amande.

Utiliser une poche à douille
Utiliser une poche à douille

Avec deux mains c'est pas fastoche

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Quelques vidéos de galette des rois des Gourmets

Galette des rois noisette et pâte à tartiner
Galette des rois noisette et pâte à tartiner

Déliacious  -  Une recette gourmande pour l’Epiphanie qui change de la frangipane classique !

Galette des rois 100% fait maison
Galette des rois 100% fait maison

gateauetcuisine  -  Galette des rois super croustillante avec une délicieuse crème d'amandes.

Galette des rois express
Galette des rois express

Le Pays des Gourmandises  -  Une galette des rois à la crème d'amandes, facile à réaliser, parfaite pour se régaler en toute simplicité !

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Idées de recettes de galette des rois des Gourmets

Galette des rois à la frangipane et pommes caramélisées, huile d'olive
Galette des rois à la frangipane et pommes caramélisées, huile d'olive

So'Tramier  -  Tramier vous présente une recette de Galette à la frangipane. Mais pour alléger cette crème aux amandes et lui donner un goût fruité et acidulé, on ajoute des dés de pommes rôtis et caramélisés dans un peu d’huile d’olive.

Galette aux pralines roses
Galette aux pralines roses

JC  -  Ma galette des rois aux pralines se compose d'une crème d'amandes, de pralines roses concassées et d'une pâte feuilletée inversée.

Galette des rois crème d'amandes et de praline
Galette des rois crème d'amandes et de praline

A Prendre Sans Faim  -  Une recette réalisée avec la « crème de praline François Pralus » que j'ai associée à une crème d'amandes le résultat est à la hauteur de mes espérances juste délicieux.

Minis galettes des rois salées pour l'apéritif
Minis galettes des rois salées pour l'apéritif

La cuisine d'Adeline  -  Une version apéritive et salée de la galette des rois !

Galette des rois frangipane et nutella
Galette des rois frangipane et nutella

Lolo et sa Tambouille  -  Une galette gourmande à la célèbre pâte à tartiner !

Galette des Rois Sans Gluten par Glutenoy.com
Galette des rois sans gluten par glutenoy.com

Glutenoy  -  Régalez-vous avec cette excellente Galette des Rois sans gluten. Recette facile et rapide pour réussir une belle galette des rois sans gluten cette année

Galette des rois
Galette des rois

La Pistacheraie  -  Recette de galette des rois 100% maison avec une pâte feuilletée inversée et une crème frangipane à la pâte d'amandes. Avec des éclats d'amandes torréfiées pour encore plus de gourmandise !

Gâteau des rois, la galette des rois revisitée
Gâteau des rois, la galette des rois revisitée

La Faim Est Proche  -  Il est temps de remettre la galette des rois à l’honneur. Cette fois quelque peu revisitée, avec un crumble à la crème d’amande plein de douceur.

Galette des rois express
Galette des rois express

Le Pays des Gourmandises  -  Une galette des rois à la crème d'amandes, facile à réaliser, parfaite pour se régaler en toute simplicité !

Galette frangipane
Galette frangipane

Le Pays des Gourmandises  -  Voici la recette de la traditionnelle galette frangipane, confectionnée à base de crème pâtissière et de crème d'amandes. Une galette facile et rapide, parfaite pour se régaler !

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D'autres listes de recettes de galette des rois

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Le cru 2018 des galettes des rois pour les retardataires et les plus gourmands.

Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’épiphanie !
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Une sélection de recettes pour tirer les rois.

C'est l'épiphanie : pour qui la fève ?
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Un choix de recettes de galettes des rois pour varier les plaisirs.

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