La frangipane on l'aime dans la galette et dans bien d'autres recettes

La frangipane est une crème à base d'amandes qui entre dans la composition de la galette des Rois. Photo par Su-Lin

Alors frangipane ou crème d'amandes pour le fourrage de la galette des rois ? La frangipane est une crème pâtissière mélangée avec de la crème d'amande et renforcée en goût avec des arômes.

Le goût et le coût ne sont évidemment pas les mêmes que la crème d'amande seule... Cela explique qu'elle soit tant utilisée pour la préparation des galettes du commerce.

A noter que la frangipane rentre également dans la composition d'autres recettes telles que la tarte bakewell.

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Feuilletés frangipane et fruits rouges

Turbigo Gourmandises

Croustillant, fondant, moelleux, fruité, ça fait pas mal de promesses pour une seule recette, non ?! Et pourtant ces feuilletés frangipane et fruits rouges sont vraiment à la hauteur de celles-ci. Rien de compliqué dans la réalisation puisqu’il suffit de découper les feuilles de filo en carrés, les beurrer puis les garnir de frangipane et de fruits rouges. Un tour au four et voila un joli et délicieux dessert !

Galette des rois thé matcha et myrtilles

Comme Une Envie de Douceur

Voici une galette très gourmande. Je l’ai voulue originale, en forme de fleur à 6 pétales et parfumée au thé matcha. En tant que fan de thé j’avais encore très peu testé la pâtisserie avec le matcha et j’ai adoré ce parfum subtil qu’il apporte. J’ai ajouté des myrtilles, elles se marient très bien avec le thé matcha et apportent une touche encore plus gourmande à cette galette.

Mini galettes des rois amandes myrtilles

Turbigo Gourmandises

Vous pouvez d’ailleurs envisager de réaliser cette recette avec des enfants, pour un petit altelier maison bien sympa et gratifiant (ben oui, on le termine par la dégustation). La frangipane est très simple à réaliser, avec des ingrédients de base. J’ai utilisé des myrtilles surgelées bio mais bien entendu, cela fonctionnera tout autant avec des myrtilles fraiches.

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Galette des rois frangipane, myrtilles et vanille

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Une galette myrtille et vanille qui change de la traditionnelle galette à la frangipane.

Tarte myrtille poire frangipane

Comme Une Envie de Douceur

Elle est composée d’une pâte sucrée amande et d’une crème frangipane, plus légère qu’avec de la crème d’amande cela n’en enlève rien à la gourmandise de la dégustation. L’amande fait un beau duo avec la myrtille mais aussi avec la poire.

Bakewell Tart

Papilles à l'affut

Une petite douceur anglaise: pâte sablée, frangipane et confiture de myrtilles d'après Gordon Ramsay

Tarte rustique aux pommes

auxdelicesdupalais

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de myrtilles pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Tarte frangipane-pistache myrtilles

Dim aux fourneaux

Tarte aux myrtilles, sur fond de pâte sucrée et frangipane à la pistache.

Tartelettes façon bakewell aux myrtilles

Keskonmangemaman?

De croustillantes tartelettes aux myrtilles avec une frangipane aux noisettes

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

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Galette des rois de Cyril Lignac

Galette des rois facile

Galette des rois franc-comtoise

Galette des rois originale

Galette des rois pistache

Galette des rois salée

Galette des rois sans gluten

Galette des rois vegan

Gâteau des rois

Mini galettes des rois

Pâte feuilletée

Cidre

Fruits confits

Galette des rois

Pithiviers

Royaume

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