A déguster avec une bonne salade.
Excusez-moi pour la photo mais prendre en photo un soufflé, c'est impossible sans qu'il retombe...
Mais je vous assure qu'à la sortie du four, il était bien gonflé !
Une quiche aux saveurs de Corse. Du brocciu à base de lait de Brebis, des blettes, quelques éclats de marrons de la menthe et une bonne pâte brisée à la farine de châtaignes !