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Recettes de napolitaine

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de napolitaine et de poolish partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Un pain typé 100% Français au Beaujolais nouveau. Si vous n'êtes pas adepte des noix, vous pouvez les remplacer par des noisettes à torréfier de la même façon que les noix dans ma recette. Le saucisson pourra lui aussi être remplacé par des morceaux d'andouille ou de lard fumé.

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