Dernières recettes de praliné et de dessert - Page 4

Voici ma 3ème bûche de l'année, à la mousse pralinée, avec un insert au citron. Une combinaison de goûts inédite pour moi, que je voulais tester depuis longtemps. Et j'ai adoré ! C'est frais, pas trop sucré, doux-acidulé, assez complémentaire. Côté texture, on a le contraste de la mousse légère et fondante avec le croquant des noisettes torréfiées au-dessus du biscuit et du croustillant aux gavottes. Bref, c'est un régal !

Une crème chocolat onctueuse et une chantilly délicatement parfumée

Des tartelettes très gourmandes où le praliné se décline

Une gourmandise de choux pour les fans de praliné

Des minis tartelettes remplies de gourmandise.

Une glace praliné enrobée de gianduja

Tartelette composée : D'une pâte sablé à la noisette, d'un praliné à la noisette, d'un crémeux aux citrons jaune et vert, une ganache montée à la noisette et un gel de citrons vert et jaune

Le Paris-Brest est une pâtisserie classique française. La pâte à choux est en forme d’anneau (ou plutôt de roue de vélo) pour faire honneur à la course cycliste qui avait lieu entre Paris et Brest au 19e siècle. Cette anneau est garni de crème au praliné. C’est un dessert irrésistible.

Découvrez comment réaliser facilement une ganache au praliné sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater !