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Chef Simon

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Le plaisir de cuisiner
Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.
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Meilleures recettes de Chef Simon - Page 87

Des idées par Chef Simon pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Sauce au balsamique
Sauce au balsamique
Une sauce corsée montée au beurre.
Sauce à la diable
Sauce à la diable
Dite aussi sauce diable
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French 75
French 75
Un cocktail au top au Champagne, gin et citron !
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1
Petits pois à la française
Petits pois à la française
L'accompagnement classique du pigeon en cocotte.
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Ciseler une échalote ou un oignon
Ciseler une échalote ou un oignon
La technique est identique pour l'échalote et l'oignon.
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1
Pommes sautées à cru
Pommes sautées à cru
Une alternative bistronomique à la friture.
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Lentilles au porto et bacon
Lentilles au porto et bacon
Lentilles vertes
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Carré d'agneau grillé aux herbes
Carré d'agneau grillé aux herbes
Une simple cuisson au barbecue pour mettre en valeur les saveurs d'un beau carré d'agneau.
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Sablés à la poche
Sablés à la poche
La technique de pâtisserie des sablés par crémage.
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