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Dernières recettes partagées par Gastro-Nome - Page 2

Des nouvelles recettes que Gastro-Nome vient de partager.

Gaspacho de Melon

Chips de jambon de parme, "Mouillette Jambon/Melon

Carpaccio de Boeuf

Carpaccio accompagné d'une sauce "cipriani" re-visitée à l'huile de noisettes

Carpaccio de Langoustines

Marinade citron vert/Saté, Ecume Yuzu, Condiment Poivrons Grillés, Huile d'Oseille, jeunes pousses

Crème de Petits Pois aux épices Saté

une crème de petits pois au saveurs asiatiques pour accompagner vos plats

Pastasotto au pesto de roquette basilic et saucisson piquant

L'idéal pour retrouver le goût et la texture d'un risotto autrement. Conseil, servez dans un emporte-pièce.

Tartare de boeuf épicé

Le traditionnel tartare à ma façon

Magret de canard laqué au pesto de framboises

Magret laqué au miel/vinaigre vieux, pesto de framboises/basilic, Asperges vertes sous-vides, Oignons en tempura, Pastilles de Vitelottes

Tataki de Boeuf mariné

Spaghetti de courgette, cacahuètes torréfiées, pomme de terre confite, condiment poivron, oignons pickles Idéal pour twister une entrecôte et s'inspirer de l'Asie!

Risotto aux Asperges

Un risotto qui permet une belle présentation et un visuel original! Vous pouvez, comme sur la photo, ajouter des chips de jambon mis au four à 180 degrés pendant quelques minutes (à surveiller).

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