Dernières recettes de béchamel - Page 8

La sauce Soubise (on dit aussi directement "soubise"), est une sauce réalisée à partir d'un mélange de sauce béchamel et d'oignons. Le tout est ensuite réduit en purée épaisse à l'aide d'un mixer. Elle accompagne idéalement les galettes bretonnes ainsi que des plats de viande et de légumes. Il n'y a pas de recette authentique, de nombreuses recettes existent sur la même base, avec ou sans muscade ou autres épices. D'autres ajoutent de la moutarde (c'est mon cas). Elle figure dans de nombreux livres de cuisine, dont Auguste Escoffier. Son invention est attribuée au maréchal de Soubise (18e siècle). Pour une version sans gluten on peut utiliser de la farine de sarrasin à la place de la farine de froment T45.

On se régale avec cette recette de pavés de saumon gratinés à la béchamel au four, aussi facile que rapide à réaliser. Elle est agrémentée d'une béchamel au parmesan.

En cuisine avec cette belle idée de recette de tourte !

Un plat familial qui peut être servi en plat unique. La finesse des ravioles du Dauphiné (appelées aussi ravioles du Royans ou ravioles de Romans) aux saveurs de fromage apporte beaucoup de gourmandise au gratin de courgettes.

Une recette de sauce béchamel végan au lait de riz. Parfait pour accompagner vos gratins d'endives, de choux et de légumes.

Vous cherchez une recette de tarte ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Vegan, sans lactose, sans gluten

Envie de béchamel vegan et sans gluten ? Testez cette recette de sans gluten et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !

Sauce Béchamel sans gluten version micro-ondes.