Dernières recettes de baghrir - Page 2

Envie de crêpe sans oeuf à la semoule et au teff ? Découvrez cette recette de cuisine marocaine et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Découvrez les crêpes Mille trous (alors, je préviens tout de suite, je n’ai pas vérifier le nombre de trous) également appelées Baghir au Maghreb.

Pour changer de la classique crêpe, voici le baghrir, une crêpe composé de semoule avec la particularité d'avoir plein de trous. La texture est moelleuse et il faut les savourer chaude avec du miel.

Aujourd’hui je vous donne la recette vidéo inratable ainsi que tous mes petits secrets pour réussir les baghrir. C’est une recette idéale entre autre pour la chandeleur. Les baghrir ou en français “crêpes mille trous, sont effectivement des crêpes cuites sur une seule face, à base de semoule. Elles sont également alvéolées, tellement légères et délicieuses. C’est vraiment la recette ancestrale berbère, une recette transmise de génération en génération. Elles sont appelé baghrir ou ghrayef en Algérie et sont d’ailleurs très répandues en Afrique du Nord. Je les prépare très souvent pendant le ramadan.

Des baghrirs aux mille trous,express, faciles et prêts en quelques minutes ! cette recette est idéale pour rmadan !

La recette de la célèbre spécialité boulangère marocaine, Baghrir ou crêpes aux mille trous express au lait. Une recette facile et inratable.

L'authentique mchahda traditionnelle du terroir bônois , un entremet à base de semoule exclusivement, qu'on travaille bien et qu'on laisse reposer le plus possible. la semoule ne doit pas être trop pétrie afin qu'elle ne libère pas le gluten, si tel est le cas on tamise la pâte une fois fluide lorsque c'est une grande quantité, sinon on utilisera le blender qui cassera les maillons du gluten . La mchahda chez nous sert d'entremet et est servie souvent au même titre que le tajejt avec le jari ( chorba ), elle est aussi servie en dessert ou accompagnant le café. Souvent les crêpes mille trous sont préparées pour un invité imprévu , une chorba et une salade à côté.

Mchahda ou baghrir, crêpes mille trous rapides à faire pour les soirées de ramadan ou pour un goûter ou dessert au beurre et miel de la ruche.