Recettes de cuisine du monde

Plat coréen à base de poisson cru
La cuisine du monde fait voyager votre assiette. Photo par Jinho Jung.

La cuisine est certainement l'un des meilleurs moyens pour s'évader, aller à la rencontre d'autres cultures et s'enrichir des traditions des uns et des autres. À défaut d'acheter un billet d'avion tour du monde, voyageons à travers les cuisines asiatique, orientale, américaine et européenne. Humons, goûtons, délectons-nous des parfums, saveurs et histoires qui entourent les recettes.

Il est de plus en plus facile de se procurer les épices et autres ingrédients venus de contrées plus lointaines, aucune excuse donc pour ne pas se lancer dans la réalisation de plats typiques des pays du monde. De la feijoada du Brésil au Bò bún vietnamien en passant par l'Alloco, typique de la cuisine africaine et en particulier de la Côte d'Ivoire, la frontière de la gourmandise sera largement dépassée, pour notre plus grand plaisir à tous !

Recettes, techniques et vidéos de cuisine du monde du Chef

Bo bun
Bo bun

La salade composée version cuisine vietnamienne.

Guacamole
Guacamole

A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.

Scones moutarde et mimolette
Scones moutarde et mimolette

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

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Quelques vidéos de cuisine du monde des Gourmets

Saumon au miel et à l'orange
Saumon au miel et à l'orange

Les recettes de Mélanie  -  Une recette de sucré salé aux saveurs de miel et d'orange à tester absolument. S’agissant d’un miel réalisé à partir d’orangers, j’ai ajouté du jus et des zestes d'orange pour créer un rappel et une harmonie des saveurs. J’y ai ajouté un peu de sauce soja pour apporter une touche asiatique salée. La sauce est gourmande et sublime le saumon.

Mititei
Mititei

Binge Audio  -  Des mititei ou mitchi, une recette de boulettes roumaines, transmises par la grand mère et la tante de Georgina à base d’agneau et de boeuf haché. Elle sont dégustées avec du ketchup, du yaourt grec, ou dans du pain avec du beurre salé.

Pomme de terre farcie à la turque
Pomme de terre farcie à la turque

Tastygourmandise  -  Kumpir ou pomme de terre turque farcie au four. Il s'agit d'un mets turc trés connu qui consiste en une pomme de terre assez grosse, cuite au four puis fourrée d’ingredients de votre choix, libre à vous de mettre ce que vous voulez. Ici de la viande hachée, du fromage râpé et un filet d’huile d'olive.

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Idées de recettes de cuisine du monde des Gourmets

Falafels sans friture
Falafels sans friture

Bistro de Jenna  -  Un plat sans gluten et lactose très parfumé et léger !

Aloo Bombay pommes de terres à l'indienne
Aloo bombay pommes de terres à l'indienne

Bistro de Jenna  -  L'Inde nous fait rêver avec sa cuisine qui as une valeur culturelle fondamentale. Hospitalière, riche et diverse...

Cake de Louisiane et sa sauce au tabasco
Cake de louisiane et sa sauce au tabasco

Senteur et Saveur  -  Dans cette recette, le poulet mariné reste bien tendre, goûteux et délicatement parfumé. Vous pouvez servir ce cake coupé en tranches pour une entrée ou coupé en morceaux pour l’apéritif.

Quatre couscous brésiliens aux flocons de maïs
Quatre couscous brésiliens aux flocons de maïs

Chaud Patate  -  Quatre recettes de couscous au maïs traditionnelles au Brésil: sucré, salé, à la sardine et aux legumes locaux

Chirashi au saumon frais mariné
Chirashi au saumon frais mariné

Bistro de Jenna  -  Une recette de sushi éparpillés !

Basboussa
Basboussa

Bistro de Jenna  -  Une recette qui viens d'ailleurs .... gâteau a la semoule

Fondue chinoise
Fondue chinoise

Les petits plats du Prince  -  Pour changer de la fondue bourguignonne, pourquoi ne pas essayer cette fondue chinoise qui marie légumes, poissons et viandes, un bouillon bien parfumé, le tout accompagné de nouilles, de riz et de sauces épicées. Pour ce faire, j'utilise mon wok électrique pour cette recette.

Crumble aux poires, chocolat et noix de pécan
Crumble aux poires, chocolat et noix de pécan

La saison en cuisine  -  Un dessert simplissime qui fait du bien au moral surtout lorsque les températures baissent. Testez sans attendre cette recette de crumble poires et chocolat ! Prêt en 10 minutes, il accompagnera à merveille une petite tisane ou sera parfait pour donner une note sucrée à la fin de votre repas.

Crumble de pomme et fruits rouges aux épices
Crumble de pomme et fruits rouges aux épices

Les Gourmandises De Lilie  -  Pour vous une recette de dessert gourmand et qui réchauffe. Un délicieux crumble aux saveurs de Noël grâce aux épices qui l'agrémentent. J'ai utilisé ici un mélange d'épices pour vin chaud à base de cannelle, girofle, gingembre, muscade et badiane.

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D'autres listes de recettes de cuisine du monde

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Imagine all the tajines
Imagine all the tajines

Un plat issu de la cuisine orientale qui se décline à l'infini.

A la découverte de la cuisine polonaise
A la découverte de la cuisine polonaise

Une cuisine variée aux influences multiples qui ne cessera de vous étonner.

Le chili, c'est la vie !
Le chili, c'est la vie !

Qu'il s'agisse des épices ou du plat tex mex, on craque pour le chili.

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