Dernières recettes de choux de Bruxelles - Page 12

Une salade d'hiver !

C'est un délicieux accompagnement pour viandes et poissons. J'ai cuit les choux en multi-cuiseur type Cookeo. Il faut bien le faire travailler de temps en temps :-). Pour une cuisson standard en cocotte ou sauteuse, il faudra doubler les temps de cuisson.

J’adore les choux de Bruxelles, voici un plat simple à réaliser mais très bon ! Je les cuisine très souvent de cette façon.

En cuisine avec cette belle idée de recette de choux de bruxelles & crevettes.

[Tout choux!] 🥬 Si on m’avait dit, il y a quelques années, que je cuisinerais du chou…des choux de Bruxelles, plus exactement! Pour être honnête, nous nous étions réconciliés avec le légume boudé en maîtrisant mieux sa cuisson. Nous avons eu l’idée de cette recette en partageant avec des amis une fondue. Pour faire plaisir à une amie [et, finalement à tous], nous avions proposé en alternative au traditionnel pain une série de légumes [des carottes de différentes couleurs, du chou-fleur,…]. L’idée de cuisiner des chou pané est venu au fil des discussions.

A servir en plat principal avec de la poitrine fumée ou en accompagnement d'une viande blanche ou de porc !

La recette des choux de Bruxelles aux marrons est un accompagnement d’automne/hiver original. Ce sont des produits d’hiver qui se marient bien, l’un adoucit l’autre et rend ce plat gourmand.

Aujourd'hui je vous propose un accompagnement à base de légumes de saison pour de la viande ou des céréales pour une version végane. C'est délicieux et léger. Cuits au four de cette façon, les légumes sont rôtis et pas mous, ce qui, à mon avis, convient parfaitement pour les choux de Bruxelles et les carottes.

Une poêlée réalisée avec la chair de citrouille utilisée pour créer notre Jack’o’lantern ! L’automne est dans l’assiette et on se régale.