Name: Recettes de florentine
Total time: 30 min
Cuisine: florentine

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Croustades d'oeuf pochés à la Florentine

cuisine en folie

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La tourte aux herbes, pâte fine à l'huile d'olive

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Une tourte délicieuse et très goûteuse, réalisée avec une pâte très fine à l'huile d'olive sans levure et sans oeufs. Cette tourte est garnie d'un appareil à base d'un mélange harmonieux d'herbes douces et d'herbes plus amères, aux saveurs contrastées : petites blettes et ou laitue, épinards, riquette, orties, pissenlit, chicorée, persil, fanes de navets, bourrache, chicorée, cresson... selon la saison, ou ce que l'on trouve.