Recettes de bettes

Bette
Les bettes sont décoratives au potager grâce à leur cardes qui peuvent être blanches, rouges ou jaunes.

La bette appelée aussi blette ou poirée est une plante potagère de la même espèce que la betterave rouge mais dont on ne consomme que les feuilles. La partie verte des feuilles se prépare comme les épinards et les côtes ou cardes de la même façon que les cardons, souvent en gratin.

Les bettes ont une place de choix dans la cuisine niçoise et la cuisine lyonnaise entre autres.

Recettes, techniques et vidéos de bettes du Chef

Préparer les bettes
Préparer les bettes

Appelées aussi blettes ou poirées.

Gratin de bettes
Gratin de bettes

Appelées aussi blettes ou poirées.

Petits pâtés de bettes
Petits pâtés de bettes

N'utilise que les verts

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Idées de recettes de bettes des Gourmets

Pizza sur une Base de Blettes
Pizza sur une base de blettes

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Pourquoi ne pas utiliser ces blettes pour faire une base de pizza à la place de la pâte traditionnelle ?

Blettes gratinées à la bûche de chèvre
Blettes gratinées à la bûche de chèvre

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Un gratin facile et rapide à faire sans béchamel. Les blettes sont fondantes et parfumées.

Farçou Aveyronnais
Farçou aveyronnais

Petit atelier de lucie  -  à ma façon, aux blettes ou aux pommes de terre.

Cake de Pâques
Cake de pâques

kilometre-0  -  A Pâques, vous pouvez proposer un petit buffet avec ce type de plat, des assiettes de crudités aux oeufs en forme de poussins....Sympa, non ?

Cuisiner les bettes en crumble
Cuisiner les bettes en crumble

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Voici comment apprécier les bettes autrement qu'en gratin classique à la béchamel ! Une recette saine et rapide.

Gratin de blettes à la béchamel
Gratin de blettes à la béchamel

Vico Cuistot  -  Gratin trop facile et trop rapide pour un bon plat d’hiver.

Spaghetti aux bettes, citron et ricotta
Spaghetti aux bettes, citron et ricotta

Un peu gay dans les coings  -  Une recette de pâtes qui sent bon l'automne!

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D'autres listes de recettes de bettes

Les meilleures recettes de bettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Bettes ou blettes, vous avez le choix !
Bettes ou blettes, vous avez le choix !

Cuites à la vapeur, sautées à la poêle ou en gratin, les blettes, on adore.

De bien belles bettes !
De bien belles bettes !

Bettes, blettes, poirées... cette plante potagère a presque autant de noms que de couleurs.

Des recettes pour les amis des bettes !
Des recettes pour les amis des bettes !

Un légume bien présent dans la cuisine niçoise

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