Dernières recettes de gratin - Page 4

Une recette préparée sous deux formes en plats à gratin individuels comme ici et en dômes feuilletés (recette à venir). La sauce était délicieuse, j'ai l'habitude de faire aux champignons et aux poireaux mais cette fois j'ai ajouté aussi des marrons.

Le gratin dauphinois, plat par excellence de la région du Dauphiné en France, est un chef-d'œuvre culinaire qui célèbre la combinaison simple mais sublime de pommes de terre, de crème et de fromage. Ce gratin emblématique, avec ses couches de pommes de terre tranchées finement baignées d'une sauce crémeuse veloutée, incarne l'essence de la cuisine réconfortante française. Dans ce guide complet, nous embarquons dans un voyage pour maîtriser l'art du gratin dauphinois, explorant l'histoire, les ingrédients, les techniques et les astuces pour créer ce plat intemporel qui orne les tables depuis des siècles.

Découvrez la recette classique et incontournable du gratin dauphinois, un plat traditionnel français parfait pour ravir vos papilles. Avec sa texture crémeuse et ses saveurs riches, ce gratin est idéal pour accompagner vos repas en famille ou entre amis. Suivez notre guide pas à pas pour préparer ce délice de la cuisine française à la perfection.

J’adore les gnocchis, mais il faut avouer que c’est un peu fade quand c’est nature et c’est un peu lourd… Pour les rendre plus digestes, je vous propose de les manger en gratin avec du brocoli. La quantité de gnocchis pour 2 personnes permet ainsi de faire un plat de gratin de gnocchis aux brocolis pour 4 personnes, à déguster avec une salade verte par exemple. Ce gratin est délicieux car les gnocchis apportent une texture particulière… ça change des pâtes classiques et c’est si simple à préparer !

Après avoir réalisé une recette similaire issue du magazine Saveurs Green, j’ai eu envie de vous proposer ma version… toute simple et délicieuse. Ce gratin de quinoa aux asperges et courgettes est ultra simple à réaliser et il peut faire office de plat ou d’accompagnement.

Un délicieux gratin de gnocchis délicatement parfumés à l'ail des ours, associés à des asperges fondants et une sauce béchamel crémeuse.

Tajine jben, tajine à base de poulet et de fromage en terrine pour changer, inspiration personnelle sur la base du tajine jben authentique bônois à la viande. Le tajine jben tire son nom de la grande quantité de fromage qu'il contient.

Tajine bounaraine, plat ou gratin de viande traditionnellement, pois chiches et fromage, typique et exclusif du terroir bônois que je décline au poulet, bounarayne ou bounaraine, tajine el qualeb étymologie pure bônoise littéralement cuit entre deux feux de braises dans un moule en terre cuite, plus tard il a été gratiné dans un moule à savarin en aluminium par nos aïeules d'où le nom de qualeb ( moule à savarin )

La cuisine authentique bônoise ( Annaba ),-. Le tajine jben authentique et exclusive du terroir bônois, RECETTE INEDITE. Sorte de gratin à base de viande d'agneau coupée en petits dés, fromage et œufs en sauce blanche, ce tajine typique bônois tire son nom de la grande quantité de fromage qu'il contient, cuisson en deux temps, d'abord démarré dans une sauce puis gratiné entre deux feux de braises traditionnellement. Notre cuisine traditionnelle se faisait sur des braséros et démarrée tôt pour être à point au moment des repas. Servi avec un fond de sauce obligatoirement. Tajine jben est aussi tajine el qualeb par nos aïeules.